燴飯是掌握了它的食譜，將能夠理解意大利烹飪的微妙之處，並享受品嚐菜餚。 華麗的乳脂狀奶油質地和溫和的辛辣味道會引起積極情緒的風暴。
如何烹調意大利燴飯？
烹調燴飯的必不可少的產品是大米，在油中加入蔬菜和其他食材油炸至透明，然後燉至沸騰，分小量傾倒湯。
- 理想的燴飯飯是圓粒狀的涼拌捲心菜。 對烹飪Carnaroli和Vialon nano的菜餚同樣不錯。
- 其他成分，其中現成的菜的真實味道取決於 - 高品質的黃油，奶酪，白色幹葡萄酒。
- 作為填充菜的其他配料，各種蔬菜，肉類，魚類，海鮮，蔬菜和調味料，都以意大利草藥和藏紅花為主。
在米蘭的燴飯
除了基本配料之外，米蘭製作的意大利調味飯需要加入新鮮或自己的番茄汁和洋蔥韭菜配大蒜。 蔬菜會給意大利菜帶來一股辛辣的清新味道並保持清淡。 黃油不燒，它與橄欖油結合。
配料：
- 大米 - 400克;
- 肉湯 - 1,5升;
- 巴馬干酪 - 50克;
- 洋蔥 - 200克;
- 韭菜 - 100克;
- 大蒜 - 2顆牙齒;
- 西紅柿 - 100克;
- 黃油 - 120克;
- 橄欖油 - 50毫升;
- 白葡萄酒 - 200毫升;
- 藏紅花 - 捏;
- 鹽，胡椒，草藥。
準備
- 番紅花倒入50毫升開水中，放置15分鐘。
- 煎黃油洋蔥混合物，直到軟。
- 加入大蒜和韭菜，保溫2分鐘，倒入米飯。
- 3分鐘後，倒入葡萄酒，浸泡，加入三分之一的肉湯，用中火煮，攪拌。
- 吸收水分後，加入藏紅花，繼續煮沸前煮沸，倒入肉湯。
- 用草藥調味燴飯，加入奶酪，西紅柿。
海鮮燴飯 - 食譜
海鮮崇拜者的意大利菜的下一個版本。 燴飯是一種食譜，可以用蝦，貽貝或海雞尾酒有效地執行，使營養菜餚獲得無與倫比的細膩口味和額外的營養價值，同時保持奶油質地。
配料：
- 大米，貽貝和蝦 - 400克;
- 肉湯 - 1,5升;
- 洋蔥 - 1個;
- 檸檬 - 1個;
- 西紅柿 - 200克;
- 黃油和橄欖油 - 50克;
- 白葡萄酒 - 200毫升;
- 鹽，胡椒粉，百里香，月桂樹，青菜。
準備
- 另外，用海鮮和大米炒洋蔥。
- 加入等量比例的海鮮和米飯，三分鐘。
- 將肉湯分份加入，煮至熟。
- 將蝦和貽貝用檸檬汁，草藥，香料加入2分鐘，與米飯混合。
- 用蝦和貽貝溫熱燴飯一分鐘，加入綠色蔬菜。
燴飯用蘑菇 - 食譜
您可以品嚐意大利菜餚中最精緻細膩的一種，通過準備奶油和蘑菇燴飯。 具有奶油色結構和精緻蘑菇味的酸奶通過添加大蒜，干百里香，牛至或意大利草藥混合物而獲得額外的辛辣味。
配料：
- 大米 - 400克;
- 肉湯 - 1,5升;
- 洋蔥 - 1個;
- 白蘑菇 - 0.5公斤;
- 大蒜 - 4顆牙齒;
- 黃油和橄欖油 - 50克;
- 白葡萄酒 - 200毫升;
- 奶油 - 100毫升;
- 巴馬干酪 - 50克;
- 鹽，胡椒，調味料。
準備
- 油炸洋蔥。
- 加入米飯，大蒜，預熱3分鐘，放置蘑菇。
- 倒入酒，燉5-7分鐘。
- 將部分倒入肉湯中燉至米飯準備就緒。
- 干擾奶油，巴馬干酪，調味料，去火。
- 用牛肝菌提供意大利煨飯 5分鐘。
配蔬菜燴飯 - 配方
蔬菜燴飯會讓清淡減肥食物的粉絲歡呼。 在這種情況下使用在黃油的正宗版本可以用橄欖替代，從而減少卡路里含量。 允許選擇蔬菜成分，重點關注產品的口感和可用性，添加新的成分。
配料：
- 大米 - 400克;
- 肉湯 - 1,5升;
- 洋蔥和胡蘿蔔 - 2個。
- 芹菜莖 - 4個;
- 西紅柿 - 2個;
- 大蒜 - 4顆牙齒;
- 油 - 100毫升;
- 綠豌豆 - 100克;
- 巴馬干酪 - 50克;
- 鹽，胡椒，草藥。
準備
- 用胡蘿蔔炒洋蔥，加入大蒜，芹菜，豌豆和大米。
- 預熱5分鐘。
- 加入一份肉湯，用蔬菜燴飯調味，煮至軟米飯。
- 巴馬干酪，綠黨。
與雞食譜的意大利煨飯
雞肉和蔬菜 的 燴飯食譜不失 吸引力。 作為肉類成分，使用切塊和五香雞胸肉。 在烹飪結束前加入胡蘿蔔，保加利亞辣椒和西紅柿5-15分鐘，取決於所需的最終成分柔軟度。
配料：
- 大米 - 400克;
- 雞肉片 - 350克;
- 肉湯 - 1,5升;
- 洋蔥和胡蘿蔔 - 2個。
- 西紅柿和甜椒 - 2個;
- 大蒜 - 4顆牙齒;
- 黃油 - 100克;
- 鹽，胡椒，家禽香料，香菜。
準備
- 油炸洋蔥，加大蒜和米飯，保溫3分鐘。
- 倒入湯汁，準備食物，直到米飯的柔軟。
- 將雞肉切成塊，放入油中煎炸至臉紅。
- 加入大米蔬菜，調味品。
- 將隨時可用的燴飯與肉混合。
南瓜燴飯 - 食譜
稍後將介紹其簡單配方的燴飯的美味是通過將南瓜添加到紙漿中而實現的。 該碟的最後味道會比其他版本更柔軟。 它可以或多或少地辣，改變調味料和香料的成分，添加新鮮的蔬菜。
配料：
- 大米 - 400克;
- 南瓜 - 0.5公斤;
- 肉湯 - 1,5升;
- 洋蔥 - 1個;
- 大蒜 - 4顆牙齒;
- 橄欖油和巴馬干酪 - 100克;
- 鹽，胡椒。
準備
魚與燴飯 - 食譜
接下來將概述食譜的魚燴飯將會掩蓋其他香味，其香味和口感極佳，並將在優先烹調成分列表中佔據領先地位。 你可以使用任何魚片，但特別是與三文魚或鱒魚會得到的美味食物。
配料：
- 大米 - 300克;
- 魚 - 600克;
- 肉湯 - 1,5升;
- 洋蔥 - 2件;
- 大蒜 - 2顆牙齒;
- 白葡萄酒 - 100毫升;
- 黃油和巴馬干酪 - 100克;
- 鹽，胡椒粉，檸檬皮。
準備
- 將洋蔥和大蒜倒入油中，倒入米飯，煮3分鐘。
- 加入酒，5分鐘後，倒入一部分肉湯。
- 吸收水分後，肉湯分份發酵直到米飯準備就緒。
- 用油炸魚，加入大米。
- 魚的燴飯用調料，熱情和乾酪調味。
用培根燴飯
在家中用以下建議製備意大利調味飯，將提供一頓豐富且營養豐富的菜餚。 在這種情況下，作為米飯的伴奏，它使用熏制的熏肉或牛腩，這將填補這道菜的特殊香氣，並會帶來不尋常的味道。
配料：
- 大米 - 400克;
- 培根 - 300克;
- 肉湯 - 1,5升;
- 洋蔥 - 2件;
- 大蒜 - 4顆牙齒;
- 白葡萄酒 - 200毫升;
- 西紅柿 - 4個;
- 油和乾酪 - 100克;
- 鹽，胡椒，羅勒。
準備
- 為了油炸洋蔥，大蒜鋪設培根和米飯。
- 準備3-4分鐘的原料，倒入酒。
- 吸收水分後加入部分熱湯，燉食材直至米飯的柔軟。
- 攪拌切碎的西紅柿，磨碎的巴馬干酪，調味食物，讓它釀造。
菠菜燴飯
進一步如何準備與菠菜燴飯。 這道菜是最簡單和有用的之一。 所提出的簡潔組合物可以補充各種蔬菜，香料和其他產品，每次都會得到一種精緻和原創的意大利美味的新味道和外觀。
配料：
- 大米 - 400克;
- 菠菜 - 2束;
- 肉湯 - 1,5-2升;
- 洋蔥 - 2-3件;
- 白葡萄酒 - 250毫升;
- 油和乾酪 - 100克;
- 鹽，胡椒。
準備
- 將菠菜放入平底鍋中，直至軟化，並且用攪拌器中的一半黃油攪拌。
- 用剩餘油炒洋蔥，倒入米飯，3分鐘後倒入酒。
- 在濕氣中浸泡後，將肉湯加入到肉塊中，調味料，煮至米飯變軟。
- 攪拌菠菜菠菜，巴馬干酪。
貽貝燴飯 - 食譜
使用米飯和貽貝的和諧組合，您可以為仰慕海鮮的人準備另一種開胃菜。 完美地補充櫻桃的味道一半的調色板或切成普通的新鮮番茄片，給人一個愉快的酸味和特殊的香味。
配料：
- 大米 - 400克;
- 貽貝 - 1公斤;
- 肉湯或水 - 1,5-2升;
- 洋蔥-0.5片;
- 大蒜 - 2顆牙齒;
- 番茄 - 300克;
- 白葡萄酒 - 100毫升;
- 油和乾酪 - 100克;
- 鹽，胡椒。
準備
- 煮或貽貝。
- 在油中炒洋蔥和大蒜。
- 倒入米飯，煎3分鐘，倒入酒。
- 5分鐘後開始分份加入肉湯或水，並燉盤直到穀物的柔軟度。
- 調味料，混合貽貝，乾酪和西紅柿。
- 用貽貝 溫熱 燴 2分鐘。
梨和戈貢佐拉燴飯
如果將傳統的巴馬干酪替換成戈貢佐拉作為該菜的一部分，並且作為大米的伴奏使用焦糖梨，則可以在家中烹製餐廳級菜餚，並以家庭成員或客人的不尋常組合產品享用美味可口的佳餚。
配料：
- 大米 - 300克;
- 戈貢佐拉 - 200克;
- 肉湯或水 - 1.5升;
- 洋蔥 - 2件;
- 甜梨 - 2個;
- 白葡萄酒 - 200毫升;
- 油 - 100克;
- 鹽，胡椒。
準備
- 油炸洋蔥。
- 加入米飯，煎3分鐘。
- 倒入葡萄酒，5分鐘後將熱湯分批倒入。
- 在煎鍋焦糖切碎的梨。
- 加入戈爾貢佐拉和梨米。
- 用奶酪和水果片加熱意大利燴飯，然後加入糊狀物。
多變量食譜中的燴飯
意大利燴飯是在多元化的幫助下輕鬆執行的食譜。 廚房助手能夠做任何版本的菜餚，從古典到最原始和精緻。 即使使用通常的非意大利品種的圓粒米，您也可以獲得非常不錯的最終口味。
配料：
- 大米 - 400克;
- 蘑菇或雞肉 - 300克;
- 肉湯或水 - 800毫升;
- 洋蔥 - 2件;
- 霜 - 2件;
- 白葡萄酒 - 200毫升;
- 油 - 100克;
- 奶酪 - 100克;
- 鹽，胡椒。
準備
- 在“熱”模式下烤洋蔥。
- 加入蘑菇或雞肉，煎10分鐘。
- 5分鐘後倒入米飯，酒，奶油和肉湯。
- 調味菜，切換設備“淬火”並煮20分鐘
- 用 磨碎的奶酪將 燴飯放入 多欄中，攪拌均勻。