Lagman的麵條

lagman麵條是這道菜的必要和非常重要的成分。 這不僅取決於熟湯的味道，還取決於整個菜的外觀。 當然，如果你很著急，你可以使用普通的意大利麵條，但請記住，這種拉格曼只有自製的麵條。 我們為 Lagman 提供麵條配方。

Lagman自製麵條配方

配料：

對於測試：

• 水煮 - 1.5 st。
• 蛋 - 2件;
• 麵粉 - 1000克;
• 鹽 - 1茶匙。

解決方案：

• 水-0.5;
• 蘇打 - 0.5茶匙。
• 鹽 - 1茶匙。

拉伸麵條：

• 植物油 - 150毫升。

準備

製作 lagman 的自製麵條 有條件地分為4個階段：揉麵團; 用蘇打水處理; 拉出麵條; 煎服。

讓我們來了解如何烹飪lagman麵條。 所以，先拿一個碗，把雞蛋打碎並加入一勺鹽。 我們用叉子徹底混合所有東西，並倒入適量的溫開水。 再次，我們徹底混合所有東西，以免形成團塊。 在盆中，我們篩選幾次麵粉，形成一個幻燈片，在上面打一個槽，然後倒入蛋液。 我們先用勺子揉麵團，然後用手揉麵。 之後，我們將所有內容都散佈在廚房的桌子上，我們已經在這裡形成了一個陡峭的麵團，定期澆注麵粉。 我們把它包在一個袋子裡，放在這個表格里，在室溫下靜置大約一個小時。 我們將為您準備一份小蘇打和鹽的解決方案。

因此，在一個深杯中，倒入半杯水，並倒入一杯鹽和一撮普通小蘇打的茶匙。 在完全溶解之前，我們徹底混合所有物質，並開始將蘇打鹽溶液輕輕地揉搓到麵團中。 摩擦的步驟如下：用溶液潤濕手，取出麵團，擦拭麵團，再次潤濕雙手，從麵團中取出香腸，揉搓，用止血帶搓揉，然後重複上述步驟。3.最後，您會感覺到麵團會變得鬆軟！

接下來，將其均勻地舖在砧板上並切成相同的小塊。 那麼，現在讓我們開始從我們的測試中拉出這個自製的lagman麵條。 要做到這一點，我們準備一個大盤子，用油徹底塗抹，從切成塊的麵團形成薄薄的香腸，並從盤子中心開始以螺旋形展開，用植物油豐​​富麵團。 接下來，用面盆覆蓋麵團上的香腸，並將它們再次擱置約20-30分鐘。

過了一段時間後，我們拿一個工件，開始輕輕地將它拉過手指，稍微扭動麵團，先向一個方向旋轉，然後以相同的方式 在另一個。 做這個程序幾次，直到你得到你需要的麵條的直徑。

在那之後，仔細地用我們的雙手像紗線一樣收集它，同時將麵條敲在木板上，但要非常小心地再次拉伸它。 那麼，就是這樣，所以我們得到一個完全成品。

現在把水放在火上，並加入一些鹽。 一旦它沸騰，就將我們的拉長的麵條放在一起，以避免它們互相粘連！ 煮5分鐘，不要再做了！ 一旦它漂浮在水面上，立即用一個聲音抓住它，把它扔回濾器中，用冷水沖洗它，並將一批現成的麵條放入鍋中，用少量植物油澆灌。