Khachapuri是陽光明媚，熱情好客的佐治亞州的烹飪標誌。 有很多食譜，如何準備一個美味的 奶酪蛋糕 ，但在任何版本的烹飪主要和決定性的重要性是正確揉麵團khachapuri。
khachapuri需要什麼樣的麵團？
誰決定掌握準備格魯吉亞原始菜餚的過程中，誰問自己：如何為khachapuri做麵團？ 這是由於一個或另一個女主人選擇烹飪的方式：麵團可以是蓬鬆的，酵母或新鮮的。 但是不管選擇哪種食譜，你都必須遵守一定的規則：
- 格魯吉亞玉米餅的基礎可以是酵母，新鮮或片狀。
- Khachapuri在沒有脂肪的餐上用乾的煎鍋或少量的黃油煎炸。
- khachapuri的麵團與matzoni混合在一起，但這種成分經常被酸牛奶，酸牛奶或酸奶油代替。
- 麵團必須柔軟，所以不要用麵粉毆打。
麵團khachapuri - 格魯吉亞食譜
美味的蛋糕在寒冷的夜晚溫暖，充滿香氣的房子。 為了揉麵團khachapuri，格魯吉亞的配方經常被使用，因為它被認為是經典的。 與此同時，烹飪的方式很複雜，因為有必要處理酵母，等到麵團升起時，才開始形成蛋糕。
配料：
- 麵粉 - 600克;
- 牛奶 - 450毫升;
- 黃油 - 30克;
- 酵母-5克;
- 沙子 - 1茶匙;
- 鹽。
準備
- 將麵粉與酵母，沙子和鹽混合。
- 將牛奶溫熱並逐漸倒入乾燥的混合物中。
- 先用勺子V一下，然後放在板子上，繼續用手揉搓。
- 加入軟化的黃油。 攪拌1分鐘並滾成球。
- 用毛巾蓋住，放在沒有氣流的溫暖的地方。 一旦 格魯吉亞khachapuri 的麵團上升了一半，繼續形成扁平的蛋糕。
在Adzharian的khachapuri麵團
在Adjarian中，khachapuri測試的配方不亞於流行。 這種烘烤變體的主要區別在於船的形狀。 他們填充了奶酪填充物，並從上面敲打生雞蛋。 為了得到這個原始盤子，正確地接近麵團的製備是非常重要的，它應該是柔軟的而不粘的。
配料：
- 酸奶油 - 1杯;
- 麵粉 - 3杯;
- 黃油 - 50克;
- 鹽 - 1茶匙;
- 蘇打水 - 0.5茶匙。
準備
- 將麵粉撒在面上並打個洞。 在那裡倒蘇打和鹽，倒入酸奶油。
- 攪拌大約四分之一個小時直到塑料狀態。 酷了半個小時。
- 麵團並再次將麵團揉成麵團，分成8份，從中形成小船。
Megrelian風格的khachapuri麵團
另一種 khachapuri是Megrelian ，以兩層填充區分，第二層為頂層，即他們應該撒上蛋糕。 您甚至可以從超市購買的酥皮糕點中準備它們。 與此同時，帶有奶酪的khachapuri麵團可以獲得任何形式 - 三角形或圓形。
配料：
- 酸奶油 - 130克;
- 克菲爾 - 130克;
- 鹽和蘇打水 - 0.5茶匙;
- 麵粉 - 300克;
- 黃油 - 80克;
- 糖 - 1茶匙。
準備
- 開菲爾和蘇打水混合。
- 融化黃油，冷卻後倒入蘇打 - 克菲爾混合物中。
- 倒入麵粉。 為了獲得麵團的麵團，可能需要添加劑。
- 在填充物準備好的情況下，讓試驗站立起來，然後將其捲成蛋糕。
matzoni麵團為khachapuri
如果您在matzoni上揉麵團而沒有酵母的khachapuri，則會獲得真正美味的菜餚。 當你真的想嘗試這種格魯吉亞麵團時，可以自己製作格魯吉亞酸奶產品：預熱3升牛奶，其中加入2-3湯匙酸奶油或開菲爾。 用原料蓋上鍋蓋並用毛巾包裹。 2小時後會發生增稠，然後將質量轉移到冰箱。
配料：
- 麵粉 - 600克;
- matzoni - 500毫升;
- 黃油 - 60克;
- 雞蛋 - 2個;
- 糖 - 1茶匙;
- 蘇打水 - 1茶匙;
- 鹽。
準備
- 馬索尼與糖，鹽，水合蘇打混合。
- 在麵粉中加入雞蛋，加入溫熱的油，並逐漸將matzoni與其他成分混合。
- 為格魯吉亞khachapuri揉軟，但不粘麵團。 保持40分鐘溫熱，再次揉搓。 再次，預留20分鐘，然後繼續形成khachapuri。
khachapuri奶酪的快速酥皮糕點
對於忙碌的家庭主婦， 從酥皮糕點中 可以得到一種快速的 khachapuri食譜 。 在某些情況下，而不是通常的酥皮點心，使用薄皮塔麵包，以特殊方式折疊，但khachapuri仍稱為酥皮糕點。 辛辣是麵團的特殊結構，加上它的填充變得令人難以置信的美味。
配料：
- 人造黃油 - 250克;
- 雞蛋 - 2個;
- 麵粉 - 3杯;
- 黃油 - 1湯匙。 l;
- 鹽。
準備
- 將雞蛋和鹽充分混合。
- 倒入麵粉，壓碎人造黃油，然後在冰箱中冷凍。
- 快速麵團khachapuri立即揉，直到融化人造黃油。 冷靜2小時。
克菲爾 - 食譜上的khachapuri的麵團
如果手頭沒有matzoni，那麼一個很好的替代品就是克菲爾。 在這種情況下，Khachapuri的外皮非常有營養和美味。 khachapuri的麵團與開菲爾混合的配方非常簡單，即使新手也可以在烹飪業務中掌握它，而且不需要特殊的時間。
配料：
- 麵粉 - 700克;
- 克菲爾 - 500毫升;
- 糖 - 1茶匙;
- 鹽。
準備
- 開菲爾溫熱，慢慢地倒入麵粉（一勺），鹽和糖。
- 揉搓khachapuri的無酵麵團，應該放置20分鐘，然後將蛋糕模製成它。
khachapuri的牛奶麵團
如果您為牛奶製作khachapuri美味的麵團，用奶酪蛋糕可以很好地工作。 特別是這個食譜適合Ajarian khachapuri，他們會變得非常美味，並與奶酪和雞蛋填充完美結合。 雖然食譜假定添加酵母，但烹飪不會很長。
配料：
- 牛奶 - 1杯;
- 幹酵母 - 1茶匙;
- 人造黃油 - 50克;
- 植物油 - 50克。
準備
- 牛奶溫熱，加入酵母。 離開20分鐘。
- 倒入麵粉和鹽。 揉麵團。 將人造奶油和黃油加入它。
- 產品在陡峭的土壤中揉捏，放入冰箱中20分鐘。
khachapuri麵團在水麵團
平靜地烹飪khachapuri時，你可以不用酸奶製品。 有一個令人驚訝的簡單的測試食譜與奶酪，這意味著在水上烹飪khachapuri。 液體使用過濾效果更好，最後生麵團變得柔軟有彈性。
配料：
- 麵粉 - 400克;
- 人造黃油 - 40克;
- 水250毫升;
- 鹽。
準備
- 麵粉篩，在其中打個洞。
- 將熱水倒入空腔中，用麵團將鹽和麵團放在手中。 他們在寒冷中放置1.5小時。
- 然後他們取出並鋪開，形成khachapuri。
麵包機中的khachapuri的麵團 - 配方
在家用電器的幫助下，麵包機中的麵包可以做得更快。 這種味道根本沒有改變，但烹飪過程大大簡化。 要測試，選擇任何奶酪 - suluguni甚至加工奶酪。 餡餅的味道不會因此而惡化，而家庭盛宴將會補充一種新的有趣的菜餚。 第二天蛋糕保持美味，主要是讓它們變暖。
配料：
- 麵粉 - 600克;
- 黃油 - 60克;
- 牛奶 - 500毫升;
- 酵母 - 2茶匙;
- 鹽 - 1茶匙;
- 蛋黃 - 1個。
準備
- 牛奶被加熱，油被添加。 將混合物在低熱下加熱。
- 在一碗麵包店里首先擺放麵粉，酵母，蛋黃，然後加入乳製品混合物。
- 設置“麵團”模式並等待設備準備好。