蒸煮不同蒸粗麥粉的基礎是一種特殊的小麥粉，稱為“古斯古斯”。 它可以在商店購買：它已經蒸好，準備得非常快。 該指示在包裝上，因此您不必考慮如何烹製蒸粗麥粉：將0.5公斤穀物放入深碗或平底鍋中，加入100克軟化的黃油並倒入500毫升非常熱的水。 攪拌一切，蓋上並離開半小時。 銀鱈魚將準備好，它仍然只是提出什麼服務蒸粗麥粉 - 與蔬菜，豆類，有蒸粗麥粉肉或選擇不同的添加劑。 傳統上，各種香料被添加到蔬菜或肉類：辣椒，薑黃，鹽，黑和紅胡椒粉，大蒜，zir，肉桂棒。
蒸丸子與家禽
該變種很簡單 - 雞肉蒸粗麥粉。 這道菜很快就準備好了，不是很困難。
配料：
- 蒸粗麥粉 - 1杯穀物;
- 黃油 - 1湯匙。 勺子;
- 開水 - 1杯;
- 雞 - 1公斤;
- 30毫升植物油;
- 韭菜 - 1莖;
- 2個胡蘿蔔;
- 1個西葫蘆或西葫蘆;
- 芹菜根50克;
- 1升雞湯;
- 香料。
準備工作：
這個食譜中的雞肉可以用火雞代替。 我們根據上面給出的配方准備穀物。 洋蔥，胡蘿蔔，西葫蘆和芹菜切成大片。 在加熱的油輕輕炒洋蔥，添加雞肉和蔬菜。 用肉湯填滿所有東西，在蓋子上慢火烤40-45分鐘。 煮沸後不要忘記去除泡沫。 成品蒸粗麥粉配肉和蔬菜，用肉湯澆水。
蒸丸子與肉
傳統上，供應羊肉蒸粗麥粉，但羊肉可以用小牛肉取代。 通常選擇一個腿或肩胛骨，但你可以用羊排或羊肉做蒸粗麥粉。
配料：
- 2杯穀物;
- 50毫升橄欖油;
- 用砂漿和少許薑黃擦一點鹽;
- 2杯開水;
- 擦少許鹽，黑胡椒，肉桂棒和4根釘子;
- 2隻羊腿;
- 1小辣椒;
- 70毫升橄欖油;
- 生薑50克;
- 1杯水或肉湯;
- 3瓣大蒜;
- 2把無花果。
準備工作：
從羔羊烹飪古斯古斯的食譜很簡單。 古斯古斯庫斯庫斯與橄欖油混合。 鹽，薑黃摩擦，溶於熱水，立即將水倒在臀部。 徹底混合，緊緊蓋住並離開40分鐘。 在羊肉中，揉搓橄欖油的一半，撒上第二種香料混合物，並將混合物充分揉入肉中。 在加熱的剩餘油炸到腿紅色，添加切碎的薑，大蒜和辣椒。 煎2分鐘，倒入水或湯，蓋在蓋下，直到肉與石頭分離。 我們將燉的無花果切成大塊，加入羊肉中。 Tushim在一起30-35分鐘，然後把羊肉放在蒸粗麥粉上，倒入熄滅過程中得到的醬汁。
原始配方
非常美味和非常不尋常的菜餚 - 在摩洛哥的古斯古斯。
配料：
- 500克去皮切塊南瓜;
- 50克黃油;
- 相同數量的生薑;
- 2個肉桂棒
- 1個桔子;
- 少數葡萄乾;
- 少數任何堅果。
準備工作：
這種蒸粗麥粉是為幾種非蒸穀物做準備的。 在一個像雙鍋爐一樣的特殊平底鍋裡，上面有一個很細的篩子，倒入半公斤穀物，在蓋子下面煮約20分鐘，然後將鹽，香料和少許植物油混合到麥片中，然後再煮一對。 在完成的蒸粗麥粉加黃油和燉南瓜。 在溫暖的奶油黃油炒南瓜和磨碎的生薑。 加入肉桂和葡萄乾，蓋上蓋子，直到南瓜準備好。 加入橙皮和橙汁，在慢火上放置2分鐘。 用南瓜盛入蒸粗麥粉，撒上堅果。 你可以用石榴籽裝點這道菜。