洋蔥餡餅的食譜很棒，但它們都是經典的法式洋蔥派的變種。 奶酪洋蔥餡餅是一種美味的低熱量菜餚，與茶或咖啡顯著食用。 此外，這是一個很好的開胃菜或除了透明湯。 準備與古典版洋蔥和使用各種添加劑的奶酪蛋糕：雞肉，肉末，香腸。
法國洋蔥派
由於 洋蔥湯 的配方，法國人對洋蔥的熱愛早已為人所知，這是另一種經典配方，這次是法式洋蔥派。
配料：
- 洋蔥 - 11個;
- 冷凍黃油 - 280克;
- 麵粉 - 200克;
- 硬奶酪 - 50克;
- 脂肪酸奶油 - 50克;
- 蛋黃 - 1個;
- 醋酒（白色） - 5湯匙。 匙;
- 糖 - 1湯匙。 勺子;
- 第戎芥末 - 1茶匙;
- 海鹽 - 1茶匙。
準備
混合麵粉，酸奶油，蛋黃，半茶匙鹽，加入180克油，然後用刀將它切成小碎屑。 然後將球從麵團中滾出並均勻分佈成可拆卸的形狀，以便獲得較高的面積。 我們用叉子粘住麵團並將模具放入冰箱。 我們將洋蔥切塊並切成小塊。
在一個大煎鍋裡融化100克黃油，撒上洋蔥，在低溫下煮30分鐘，經常攪拌。 加入醋，芥末，鹽，混合併燉至熟。 我們從冷凍機中取出生麵團的形式，放入預熱的烤箱中200分鐘，保持20分鐘。 此時，在一個大刨絲器上搓奶酪。
我們從烤箱中取出蛋糕，放入炸好的洋蔥，從上面倒出奶酪，使溫度達到170度左右，然後將蛋糕放入烤箱中20分鐘。 準備好的餡餅，在你將它從模具中取出之前，你需要冷卻它。
洋蔥派
配料：
- 麵粉 - 250克;
- 新鮮酵母 - 20克;
- 溫熱牛奶 - 125毫升;
- 黃油-120克;
- 鹽 - 味道;
- 洋蔥 - 2公斤;
- 雞蛋 - 2個;
- 蛋黃 - 3件;
- 培根，牛腩或含肉層的脂肪 - 50克;
- 孜然 - ¼茶匙;
- 鮮奶油 - 180克。
準備
我們用溫牛奶釀造酵母，倒入麵粉，倒入山坡，從上面撒上少許麵粉，覆蓋並在溫暖的地方放置15分鐘。 然後加入20克黃油和1/4茶匙鹽，揉麵團，再放半個小時。 之後，再次混合好，然後離開30分鐘。 我們用薄戒指清潔和烹飪新鮮洋蔥，然後用剩餘的黃油將其炸至金黃色。 將雞蛋放入碗中攪拌，然後與炸洋蔥混合。 精細切碎脂肪（培根，牛腩）。 將麵團鋪開並鋪入模具中。 我們以蛋和培根的形式分發洋蔥，撒上小茴香。 將表格放入烤箱，加熱至220度，烘烤10分鐘。 將烤箱內的溫度降低到180度。 倒入蛋黃，奶油和鹽的混合物，再烤50分鐘。
洋蔥餡餅加奶酪
配料：
- 酸奶油 - 300gr;
- 奶酪“Roquefort” - 400gr;
- 洋蔥 - 500克;
- 麵粉 - 400克;
- 黃油 - 240gr;
- 雞蛋 - 4個;
- 白葡萄酒 - 100毫升;
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
準備
將麵粉篩入大容器中，加入鹽，酒和融化的黃油（200克）。 我們揉麵團，將其包裝在食物薄膜中並在冰箱中取出30分鐘。 洋蔥切成薄環，用黃油炒10分鐘，放涼。 烤箱再加熱至200度。 奶酪切成立方體，混合酸奶油和雞蛋，加入洋蔥，鹽和胡椒粉。 用烤盤潤滑油，將麵團分散成平滑層，並具有較高的隆起。 我們分發餡料，將其放置烘烤半小時。 用洋蔥保溫芝士蛋糕 。