美味的shurpa不僅可以從羊肉準備，也可以從鴨子準備。
鴨子是一隻水禽。 這名男子一直在使用野鴨和家鴨的肉類食物。 鴨肉中含有豐富的動物蛋白質和脂肪，另外還含有多種維生素和微量元素。 使用小鴨強化神經系統，有助於克服壓力並使新陳代謝正常化，對大腦活動有益。 對於運動員和從事辛勤工作的人來說，它是年輕和活躍（尤其是男性）的極好食物。
鴨肉很嫩，但非常脂肪，因此難以消化。 最美味和有用的肉是麝香鴨。 吃鴨子食物帶來的好處和危害取決於吃的量。 這裡主要的是不參與。 來自水禽的菜餚對寒冷時期特別有益。
切割鴨子：切斷頭部與頸部和翅膀的尖端，一定要去除內部和多餘的脂肪，然後小心地沖洗。 我們把關節上的鴨子切成單獨的碎片，然後用沸水把它填滿。 現在你可以開始準備shurpa了。 鍋應該足夠大。
從鴨子Shurpa
配料：
- 鴨年輕，中型，切 - 1片。
- 白葡萄酒或紅木餐桌酒不脫硫 - 1杯;
- 胡蘿蔔 - 1-2件;
- 洋蔥 - 2個;
- 土豆 - 5-8件。 平均規模;
- 未磨光的大米 - 大約3 st。 帶有“幻燈片”的勺子;
- 甜紅辣椒 - 3-4個。 （取決於尺寸）;
- 大蒜 - 4-5齒;
- 紅辣椒;
- 月桂葉，胡椒粒，丁香，芫seeds籽，茴香和小茴香;
- 黑胡椒和其他幹的碎香料根據您的喜好;
- 不同香味的新鮮香草（歐芹，蒔蘿，羅勒，迷迭香，百里香，牛至，龍蒿，梅利莎）;
- 檸檬或酸橙;
- 鹽。
準備
部分穿著的鴨子在白葡萄酒中預先醃製至少2（最好是4-8）小時。 然後排出酒，徹底清洗肉。 用平底鍋裡的冷水把鴨子燒開，煮沸。 減少熱量並煮10分鐘，輕輕收集噪音和脂肪。 然後把肉丟在漏勺裡沖洗。 潘我的，我們再次把肉放入它，並用乾淨的冷水填充 - 所以shurpa會變得不那麼油膩。
現在添加月桂葉，不同種類的胡椒，洋蔥，丁香，芫seeds籽，茴香和孜然。 再次煮沸，減少熱量，用低熱烹飪鴨子30-40分鐘，蓋上鍋蓋。 這時我們準備了其餘的配料。 我們將馬鈴薯剝皮並切成大片（在冷水中浸泡以除去多餘的澱粉），胡蘿蔔 - 短薄塊，胡椒短的麥桿。 大米徹底洗淨。 當鴨子幾乎煮熟時，我們從肉湯中提取肉，過濾液體並丟棄不必要的（洋蔥，月桂等）。 把鴨子和肉湯倒回鍋裡，放上米飯和土豆。 用小火煮沸15分鐘，消除噪音。 現在放下胡椒再煮5-8分鐘。 您可以填充2湯匙番茄醬（可選）。 用乾香料熄滅火和季節。
我們添加切碎的切碎的青菜和切碎的大蒜，但是，這可以在服務之前立即完成，只要你喜歡。 蓋上蓋子並等待15分鐘。 準備好的shurpa倒入盤子或湯杯。
為了彌補這種豐富的一餐的脂肪含量，服務葡萄酒是件好事。 葡萄酒選擇粉紅色或白色的撻，具有明顯的水果酸度和輕微的苦味。 你可以選擇和強烈的特殊葡萄酒（雪利酒，馬德拉，苦艾酒）。 第二道菜幾乎不需要。
如果您喜歡我們的配方，那麼我們建議您也嘗試一小塊羊肉或 豬肉 。