自古以來，世界上不同國家的人們都知道煎餅，油條等菜餚，北美國家也不例外。 在美國和加拿大，煎餅非常受歡迎 - 麵包店，由於來自蘇格蘭的移民開發了這種做法。 根據測試的組成，這種美式小茴香的大小和輝煌與 我們的油條 更接近，而不是煎餅。 煎餅是北美最常見的早餐之一，通常配上楓糖漿。
告訴你如何烹飪鬱鬱蔥蔥的美式煎餅 - 朋克蛋糕。
煎餅麵團
通常用於煎餅的麵團是在牛奶，奶油或液態發酵乳製品上製成的。 測試的組成必然包括一些油，因為它們通常在乾煎鍋中烘烤。 另外在測試中應該有雞蛋，它們被鞭打（或者揉過麵團本身），使得煎餅變得宏偉。 不使用酵母，它被發酵粉代替。 可以向麵團中添加各種調味添加劑（巧克力，水果等）。
美國punkcakes - 配方
配料：
- 全麥麵粉 - 1杯;
- 中等脂肪含量的牛奶 - 1杯;
- 雞蛋 - 3件;
- 糖 - 1茶匙;
- 發酵粉（食用蘇打水，用檸檬汁熄滅） - 2掐;
- 鹽 - 1掐;
- 天然黃油或植物油 - 25克（或2湯匙）。
準備
從蛋白質中分離蛋黃。 混合在一碗麵粉，牛奶，糖，蛋黃和軟化的黃油中。 徹底攪拌。 加入一撮鹽的蛋白質被混合器收集到穩定的高泡狀態。
輕輕地將鬆鼠放入麵團中。 你可以用攪拌機稍微攪拌一下麵團。
我們將煎鍋加熱至適當溫度並烘烤薄煎餅，直至兩面呈現出金黃色的特徵。
你不僅可以用楓葉煎餅，還可以用各種水果糖漿，果醬，果醬，酸奶油，酸奶， 巧克力奶油 。
遵循大致相同的配方（參見上文），您可以在開菲爾上準備美式煎餅 - 只需將牛奶替換成開菲爾，在此版本中，蘇打水不會熄滅。
如果醬汁計劃不加糖，你可以用小麥麵粉和黑麥混合製作朋克。 為了重新思考製作煎餅的總體思路，你甚至可以使用燕麥片或蕎麥粉，你可以用熟悉的形式得到美國的菜餚。 為了更加輕鬆和華麗，您可以在麵粉中添加澱粉。
巧克力美國punkcakes - 配方
配料：
- 小麥麵粉 - 2/3杯;
- 玉米澱粉 - 1/3杯;
- 脂肪奶油 - 30毫升（或一塊黃油25克）;
- 牛奶 - 1/2杯;
- 雞蛋 - 3件;
- 可可粉 - 2湯匙。 匙;
- 糖 - 1湯匙。 勺子;
- 香草或肉桂 - 2捏;
- 紅辣椒 - 1撮;
- 朗姆酒，龍舌蘭酒或cachasha - 2茶匙。
- 用檸檬汁消毒的蘇打水食物 - 2掐。
準備
從蛋白質中分離蛋黃。 將糖和可可粉混合，加入蛋黃並小心地揉搓。 倒入牛奶，加入奶油或軟化的黃油，然後澱粉，麵粉，蘇打水，辣椒，香草，朗姆酒。 全部仔細混合。 蛋白質分別將混合器打成穩定的高泡沫並小心地放入麵團中。 你仍然可以用攪拌機打敗它。 用煎鍋烘烤薄煎餅，或者放在融化的黃油上（或者在每次煎餅之前用一片豬油加熱煎鍋）。
巧克力煎餅配上不加糖漿的酸奶和一些水果糖漿。