快速酵母麵團披薩

酵母麵團正確地被認為是 比薩 製作的最佳選擇。 該產品在其基礎上變得柔軟，溫和而通風。 它的輝煌可以通過軋製工件的厚度來調整。

我們提供食譜，用於準備雞蛋牛奶或水中披薩的快速酵母麵團。 兩種選擇都有其優點，您只能通過在家中進行這種測試進行實驗，並根據以下食譜中的建議進行實驗來評估它們。

簡單的快速酵母麵團比薩餅 - 牛奶配方

配料：

• 小麥粉 - 425克;
• 一個雞蛋;
• 精煉植物油 - 55毫升;
• 砂糖 - 35克;
• 鮮榨酵母 - 25-30克;
• 鹽 - 5克;
• 牛奶 - 240毫升。

準備

我們開始製作比薩餅快速麵團的過程，事實上我們將壓榨後的酵母溶解在熱牛奶中。 之後，用糖和鹽揉搓蛋液並註入酵母混合物。 雞蛋應該在室溫下。 之後，我們將麵粉篩入液體基地並開始揉捏。 添加麵粉，直到麵團不再粘稠和粘稠。 現在倒入植物油，繼續用手再攪拌7分鐘。 在此之後，讓測試保持三十分鐘的溫暖。 在此期間，其數量應該增長一半。 現在我們可以開始設計比薩了。

快速發酵麵團比薩沒有雞蛋的水

配料：

• 小麥粉 - 575-620克;
• 精煉植物油 - 85毫升;
• 砂糖 - 55克;
• 壓新鮮酵母或乾燥 - 25克或1湯匙。 勺子;
• 兩撮鹽;
• 純化水 - 290毫升。

準備

與以前的配方不同，作為液體基料，我們將使用純化的 水域。 溫暖到溫暖宜人，加入酵母，糖和五湯匙麵粉，並仔細混合，以便所有組分都溶解。 為了使酵母活化並開始其工作，將帶有坯料的容器放在熱中20分鐘。

之後，倒入植物油，加入鹽，我們開始逐漸將麵粉篩入麵團中，然後進入批次。 當麵團停止粘性時，我們再揉5到7分鐘。 如果沒有空閒時間，你可以立即開始製作披薩，比推出的薄。 如果可能的話，我們會讓測試一次升起，放置在溫暖和舒適的環境中三四十分鐘。