黑麥麵包是我們飲食中非常有用和不可或缺的產品。 它有助於降低體內膽固醇，並且礦物成分的存在增強了肌肉並改善了大腦功能。 最著名和常見的麵包之一是“Borodino”，它在任何商店以圓形或磚形式出售。 如何在家烤“Borodino”麵包？ 當然，為此，您可以使用廚房助理並在麵包機上製作“Borodino”麵包 。 然而，這種設備並非每個人都可以使用，所以今天我們會告訴你如何使用你的鋼筆，烤箱或multivark製作這道菜。
“多蘿西”麵包在多變量
配料：
- 水 - 135毫升;
- 植物油 - 1茶匙;
- 鹽 - 0.5茶匙。
- 糖 - 2湯匙。 匙;
- 蜂蜜或糖蜜 - 1湯匙。 勺子;
- 黑麥麵粉 - 325克;
- 小麥粉 - 75克;
- 麵筋 - 1湯匙。 勺子;
- 幹酵母 - 1茶匙;
- 幹酵母 - 1.5茶匙。
- 麥芽 - 3湯匙。 匙;
- 香菜地面 - 1茶匙;
- 開水 - 1湯匙。
準備
如何煮Borodino麵包？ 所以首先你需要先準備酵母。 為了做到這一點，我們將過篩的小麥粉倒入準備好的碗中，放入麥芽並加入一些香菜進行調味。 所有小心混合併倒入一杯陡峭的開水。 接下來，用一塊乾淨的毛巾或餐巾蓋上碗，在溫暖的地方放糖約兩小時。 如果將碗放在溫暖的烤箱或另一個更深的熱水容器中，這個過程會更好。 然後將煮好的茶稍微煮一下，這樣酵母就不會死在裡面，我們暫時擱置一旁。 之後，逐漸添加所有其他成分，順序為：先煮開水，植物油，鹽，砂糖，少許糖蜜，小麥黑麥麵粉（優於Ⅱ級），麵筋，幹酵母和乾酵母。 接下來，混合和揉勻黑麥麵團。
然後用濕手輕輕將其平齊，並在頂部撒上整粒香菜粒。 將準備好的物體在溫暖的地方放置3個小時以徘徊起來。
之後，我們形成一個麵包，並將其塗抹在multivarka的碗中，上油。 我們在“烘焙”模式下將含有“Borodino”麵包的麵包在溫度下烘焙60分鐘。 在最後的時間，你會得到美味和驚人的麵包，它的味道和香氣，將匯集所有的家庭在同一張桌子上。
“Borodino”麵包在烤箱裡 - 配方
- 黑麥麵粉 - 3.5項;
- 砂糖 - 3湯匙。 匙;
- 幹酵母 - 2.5茶匙;
- 小麥粉 - 2件;
- 鹽 - 2茶匙;
- 植物油 - 1湯匙。 勺子;
- 可可 - 1湯匙。 勺子;
- 碎香菜 - 1湯匙。 勺子;
- 水。
準備
首先，我們與你一起發酵。 為此，取1.5杯黑麥麵粉並與水混合，直至獲得類似液體酸奶油的稠度。 接下來，加一茶匙幹酵母和一點糖。 我們徹底混合所有東西，並在溫暖的地方放幾天來發酵。
做一個麵包麵團，剩下的黑麥麵粉和過篩的小麥麵粉混合，倒入少許開水，加少許鹽，剩下的糖，
供應這種麵包可以湯，羅宋湯，沙拉。 它也是完美的 三明治與鯡魚配方 的實施。