黃瓜不僅可以成為蔬菜切片或沙拉的組成部分。 從他們你可以做一個美味可口的黃瓜醬。 而且，這種零食的配方可能會有很大的不同，例如在我們的例子中。 接下來，我們將提供冬季黃瓜醬的一種版本，以及用大蒜代替蛋黃醬補充肉類的食譜。
如何煮黃瓜醬 - 冬天的食譜
配料：
- 新鮮黃瓜 - 1.5公斤;
- 洋蔥鱗莖 - 500克;
- Celiac芹菜 - 500克;
- 辣椒甜保加利亞 - 3個。 平均規模;
- 辣椒莢 - 3個。 平均規模;
- 鋒利的芥末 - 25克;
- 純化水 - 245毫升;
- 砂糖 - 500克;
- 鹽不加碘大 - 120克;
- 芥末芥末 - 25克。
準備
要準備這種醬，你不僅可以採取年輕的黃瓜，而且還可以採取過度生長的標本，只有在這種情況下，有必要從果皮和種子剝離它們。 我們通過中等磨碎機研磨準備好的蔬菜，並將其放在碗或鍋上的過濾器或濾鍋中，以便將果汁堆疊起來。 你甚至可以幫助黃瓜塊，稍微用手按壓一點水分。
當黃瓜在篩子中時，準備醬油的其他成分。 我們清理芹菜的莖，並在攪拌器中打斷它們。 以同樣的方式，我們依次提煉去皮的鱗莖，以及甜辣椒。 我們把所有的蔬菜和黃瓜放在一個碗裡，加入鹽，混合，然後放在碗上的篩上，排幹純淨的黃瓜汁。 後者可以冷凍並用於美容目的，或者代替用於烹飪醬汁醃料的水。
蔬菜質量應該至少排放六個小時，或者晚上可以將它放在篩子中。 經過一段時間後，我們用水或黃瓜汁，糖和兩種芥末製備醃料，將混合物加熱至沸騰，並在其中放置蔬菜團塊。 反复煮沸後，將醬汁煮5到7分鐘，然後將其撒在乾燥無菌的罐子上，用無菌蓋子密封並置於“外套”下進行自然消毒和緩慢冷卻。
黃瓜醬用大蒜肉而不是蛋黃醬
配料：
- 中等大小的新鮮黃瓜 - 1個;
- 大蒜牙 - 2-3個;
- 軟奶油乾酪 - 100克;
- 酸奶油很 厚 - 90克;
- 蒔蘿切碎（香草） - 2掐;
- 食鹽不加碘 - 大量食用;
- 胡椒粉混合物 - 品嚐。
準備
準備黃瓜醬肉代替蛋黃醬是非常簡單和快捷。 為了做到這一點，我們在刨絲器上擦洗了洗淨的黃瓜並擠壓果汁。 在黃瓜塊中加入軟奶油奶酪，榨蒜瓣，酸奶油，蒔蘿和鹽和胡椒粉調味。 我們仔細地混合原料，並讓他們十分鐘站立。