自古以來，蘑菇一直是世界上最受歡迎的產品之一。 由於含有這種產品的大量營養物質和維生素，因此他們獲得瞭如此廣泛的傳播。 然而，跟隨這個數字的女孩往往被問到這樣的問題：蘑菇中蛋白質的含量是多少，因此它們是否可以在飲食中使用。 在本文中，我們將嘗試回答所有關於蘑菇中用於食物的蛋白質含量的問題。
蘑菇中有多少蛋白質？
營養學家經常比較蘑菇和肉類，因為它們含有大量的蛋白質，其他營養素和 維生素 。 真菌中的蛋白質含量取決於真菌的類型，其部分，以及它儲存和烹飪的方式。 例如，新鮮的年輕蘑菇在管狀孢子層中位於帽下的蛋白質含量最高。 這就是為什麼對於那些參與運動或觀看這個人物的人來說，使用這部分真菌是非常重要的。 腿部真菌中最小的蛋白質含量。 如果我們談論最“蛋白質”的加工方法，那麼記錄架就是一種干燥的產品，以及蘑菇，粉碎成粉末。 另外，後者是，當食用時，真菌粉中的蛋白質將被同化88％，而新鮮蘑菇中發現的蛋白質為70％。
如果我們談論具體數字，新鮮蘑菇中的蛋白質含量為產品的2-5％。 對於乾蘑菇來說，這個數字要大得多 - 16-25％。 例如，新鮮的白色蘑菇含有3.7克蛋白質，乾燥的蛋白質含量為20.1克，在墊子中，這個數字要低得多 - 分別為2.3克和23.5克牛肝菌 - 3.3克和35.4克。 香菇是蛋白質含量的記錄持有者
儘管有如此廣泛的有用特性和品質，但 蘑菇 具有很高的蛋白質含量，不能被所有人食用，也並非總是如此。 因為宴會桌上的這兩個部件一起對人體產生負面影響，所以最好在聚會或宴會期間不要吃蘑菇零食。 同樣，患有胃病或身體有問題的人應該小心地將蘑菇用於食物，因為疾病過程可能會惡化。 盡量少量食用蘑菇，同時獲得所有必要的有用特性，並且不會感到胃部不適。