測試有很多食譜，一旦你有勇氣開始製作 自製餡餅， 你可以花幾個小時選擇一個合適的基地食譜。 我們決定收集這種材料中最流行和美味的食譜，並詳細描述每種製備方法的技術。
快速麵團烤箱中的餡餅
在這樣的酵母麵團上，您需要半小時左右的時間，並且在輸出時，您將獲得完美的餡餅基礎，並且可以在任何填充情況下保持您未來幾天的新鮮和柔軟。
配料：
- 水115毫升;
- 酵母 - 1湯匙。 勺子;
- 麵粉 - 475克;
- 橄欖油 - 15毫升。
準備
準備和揉麵團需要幾分鐘時間，只需輕輕點起溫水，倒入酵母，加入麵粉，然後通過篩子，然後再通過橄欖油。 一旦麵團結合在一起，留下約20分鐘，然後分成幾部分，並進行成型和烘烤派（200度18分鐘）。
Bezdozhezhevoe麵團在烤箱中的餡餅
如果你決定放棄使用酵母烘烤，那麼作為基礎，你可以使用古老的食譜來做一個新鮮的麵團，用來烘烤烤餅。 這種麵團的製備速度比酵母類似物快得多，但是它變得更加堅硬和緻密，另外，它的生長速度相當快，因此一次最好小批量烹製餡餅。
配料：
- 發酵粉 - 2 1/2茶匙。
- 酸奶 - 235毫升;
- 橄欖油 - 115毫升;
- 麵粉 - 375克。
準備
由於該配方中的麵團是在不添加酵母的情況下製備的，並且其全部提升力由崩解劑與酸奶酸反應提供，因此各成分彼此混合的順序並不特別重要。 將麵粉和發酵粉放入深的容器中，用酸奶倒入黃油，加入一大片鹽（如果你打算用咸餡餅做餡餅）。 揉成光滑的麵團，並保持10分鐘，以便麵筋紗放鬆，麵團更容易鋪開。 將com分成相同大小的部分，將兩個手掌之間的每個平坦化，將填充物分佈在中心，並將邊緣彼此混合。 在預熱的190度烤箱中烘烤蛋糕20-25分鐘。
烤箱裡的餡餅奶酪糕點
奶酪和大多數乳製品一樣，使麵團變得更加潮濕和重一些，這種糕點麵團也不例外，因此凝乳烘焙食品的愛好者將會欣賞這種麵團。
配料：
- 麵粉 - 530克;
- 奶酪 - 245克;
- 水 - 290毫升;
- 壓榨酵母 - 20克;
- 橄欖油 - 95毫升。
準備
輕輕地將一半水加濕並稀釋酵母。 將溶液放置10分鐘，然後加入剩餘的水和油。 將溶液倒入麵粉中，揉成麵團。 在攪拌過程中，開始添加易碎的奶酪。 一旦所有的奶酪都放入麵團中，將其蓋住並保持一小時。 將麵團分成相等部分，然後進行造型和烘烤派。
麵團在酸奶油餡餅在烤箱裡
配料：
- 麵粉 - 490克;
- 幹酵母-7克;
- 酸奶油 - 190克;
- 雞蛋 - 2個;
- 水95毫升。
準備
輕輕鹽和拂雞蛋。 將酵母溶解在幾乎沒有溫水的地方，並和雞蛋一起加入麵粉中。 接下來，加入酸性酸奶油，揉搓，讓麵團上來一小時。 將麵團分成幾部分，然後繼續進行餡餅製作。 在預熱的180度烤箱中烤製現成的美味佳餚，使其變成淺金色的外殼。