Mascarpone 是意大利奶油奶酪。 它具有柔和的糊狀稠度。 通常它被用於製備各種甜點。 現在我們將告訴你如何用奶酪“Mascarpone”做一個蛋糕。
馬斯卡彭奶酪蛋糕食譜
配料：
- 馬斯卡彭奶酪 - 0.5公斤;
- 糖 - 5湯匙。 匙;
- 雞蛋 - 5個;
- 酒--0,5杯;
- 濃縮咖啡 - 400毫升;
- Savoyardi的餅乾 - 40件;
- 鹽 - 捏;
- 可可 - 2湯匙。 勺子。
準備
在深層容器中，混合濃縮咖啡，利口酒和糖。 我們把它發送到冰箱。 用糖攪打蛋黃，加入馬斯卡彭奶酪和混合物。 用一撮鹽攪打起泡沫。 將蛋白質塊與奶酪混合併混合，然後用攪拌器搗碎。 “Savoyardi”餅乾浸泡在咖啡塊中，鋪在盤子上。 頂部塗抹一半的奶油，並分發一個勺子。 再傳播一層餅乾和剩餘的奶油。 我們將可可倒入過濾器並從上面撕下蛋糕。 我們發送它在冰箱里浸泡12個小時。
奶酪煎餅蛋糕“Mascarpone”
配料：
對於測試：
- 麵粉 - 0.5公斤;
- 牛奶 - 0.5升;
- 雞蛋 - 3件;
- 植物油 - 2湯匙。 匙;
- 糖 - 3湯匙。 匙;
- 核桃 - 100克;
- 鹽。
對於霜：
- 馬斯卡 - 0.5公斤;
- 蛋黃 - 4件;
- 糖 - 200克;
- 香草糖 - 1小袋。
準備
我們製作煎餅麵糊：將過篩的麵粉與糖和鹽混合，加入打蛋，倒入植物油和牛奶。 我們徹底混合所有東西，加入碎核桃並再次混合。 讓麵團靜置15分鐘，在烤好的煎鍋上烤薄餅。 現在我們製作奶油：我們用糖和香草糖搓揉白蛋白。 傳播mascarpone和混合。 每個煎餅將所得到的奶油加入彼此，形成一個蛋糕。 博卡和頂部也塗有奶油，撒上碎堅果。 我們把蛋糕送到冰箱裡2個小時。
奶酪草莓蛋糕“Mascarpone”
配料：
- 麵粉 - 1杯;
- 脂肪含量33％的奶油 - 150克;
- 馬斯卡彭奶酪 - 0.5公斤;
- 草莓 - 800克;
- 鹽 - 捏;
- 黃油 - 100克;
- 雞蛋 - 4件;
- 糖粉。
準備
在煎鍋裡倒入水，加入鹽和黃油。 我們傾倒過篩的麵粉，不斷攪拌。 火焰減少和準備，不斷攪拌，直到質量變得均勻。 將其從火中移除並讓其冷卻。 另外，擊敗雞蛋，並逐漸倒入麵團，繼續干擾。 從羊皮紙上切出直徑為25厘米的圓圈，我們需要製作10-12個這樣的圓圈。 我們把麵團放在紙上，薄薄的一層。
烤箱加熱到180度，我們將準備的圓圈發送8分鐘。 然後拿出來讓它冷卻下來。 用糖粉和奶油打碎馬斯卡。 草莓是我的，乾燥和切片。 每個蛋糕都塗上奶油，夾著草莓。 我們把蛋糕送到冰箱裡2個小時，然後在食用之前撒上糖粉。
奶酪巧克力蛋糕“Mascarpone”
配料：
- 麵粉 - 350克;
- 雞蛋 - 2個;
- 煉乳 - 200克;
- 酸奶油 - 1杯;
- 烘焙粉 - 1茶匙;
- 可可 - 3湯匙。 匙;
- 馬斯卡 - 0.5公斤;
- 糖 - 250克。
準備
用糖打雞蛋，加入酸奶油，煉乳並再次攪拌。 將麵粉與發酵粉和可可粉混合。 將得到的干燥混合物倒入液體物質中，用勺子輕輕攪拌。 將麵團放入冰箱約1小時。 我們潤滑multivarka的杯子，鋪開麵團並準備程序“烘烤”1小時10分鐘。 將準備好的蛋糕冷卻，然後將其切成3份，並用奶酪塗抹所得的蛋糕。