今天，我們來和你一起做一個美味可口，美麗的莫扎特蛋糕。 這是脆麵團和巧克力軟奶油的無與倫比的組合。 莫扎特蛋糕的配方不會讓任何人無動於衷，因為甜點太棒了！ 當然，烹飪需要你很多時間，但是，相信我，結果是值得的！ 製作這個蛋糕有很多選擇，但是我們會考慮給你一個莫扎特巧克力蛋糕的現成食譜。 所以，為了這個事業！
莫扎特和薩列裡蛋糕食譜
配料：
對於merengue：
- 雞蛋 - 4個;
- 糖 - 100克;
- 糖粉 - 100克;
- 杏仁 - 80克。
慕斯：
- 奶油33％ - 700毫升;
- 苦巧克力 - 250克;
- 白巧克力 - 200克。
對於巧克力奶油：
- 苦巧克力 - 100克;
- 奶油 - 100毫升;
- 黃油 - 50克。
裝修：
- 奶油 - 100毫升;
- 苦巧克力 - 150克;
- 榛子（或榛子） - 150克。
準備
所以，首先，我們會和你一起準備一個梅倫格。 拿蛋，蛋黃從蛋黃中分離出來，打成一片鬱鬱蔥蔥的泡沫，逐漸加入糖，攪動一切。 然後將蛋白粉加入糖粉和磨碎的杏仁中。 混合一切，並將質量分成兩個相同的部分。 我們用烘焙紙覆蓋烤盤，並交替放置大塊，用一把好的刮刀抹平。 在150度的溫度下烘烤約2小時，直至完全固化。
在準備酥皮時，我們將製作慕斯。 在鋼包中，我們倒入奶油，放在爐火上煮沸，但不要煮沸。 在一塊盤子裡放入白巧克力，在另一塊裡 - 苦澀。 將加熱過的奶油加熱2份並加入巧克力中。 攪拌均勻，使所有巧克力完全溶解。
現在把巧克力奶油：所有的成分混合，放在火上，溶解，不斷攪拌。
所以，一切都準備好了，我們開始收集蛋糕。 我們採取可拆卸的形式，在底部放一層蛋白酥皮，然後用巧克力奶油覆蓋。 現在我們擊敗白色慕斯，並從上面撒上，然後第二層蛋白酥皮，稍微按下，以便一切粘在一起。 接下來，用攪拌機拍打黑慕斯，將它鋪在蛋糕上，將所有東西放平並在冰箱中清潔一天。
最後，我們拿出蛋糕，用奶油和堅果裝飾頂部和兩側。 蛋糕“莫扎特和薩列裡”已準備就緒！ 好胃口！