如果你喜歡用原始糖果給客人驚喜，你可能聽說過甘納奇。 這是一種緻密的甜奶油，用來裝飾蛋糕和糖果。 今天我們會和你談談，什麼是甘納什，以及如何用白巧克力做成。
白巧克力甘納許的食譜
配料：
- 脂肪奶油 - 320毫升;
- 白色多孔巧克力 - 620克。
準備
把白巧克力的瓷磚分解成碎片。 在不粘塗層的平底鍋中倒出奶油，將它們煮沸並從平板上取下。 立即投入切碎的巧克力，並用矽膠刮刀混合所有東西。 之後，打開攪拌機並打幾分鐘，直至平穩。 接下來，用食物膜覆蓋奶油並將冰箱中的盤子移除數小時。 在塗抹蛋糕之前，從白巧克力中取出成品奶油 - 甘納奇，並冷卻至室溫。
白巧克力ganache覆蓋蛋糕
配料：
- 脂肪含量為33％至110毫升的奶油;
- 椰子刨花 - 品嚐;
- 染料食物 - 隨意;
- 白巧克力 - 110克。
準備
在平底鍋裡倒入奶油，放在火上，燒開。 巧克力被分解成碎片並扔入沸騰的奶油狀物質中。 將其完全融化，從盤子上取下盤子，低速打擊攪拌機，直到塊體消失。 如果你想要的話，如果你願意，你可以添加顏色的食物顏色，讓奶油更優雅的外觀。 之後，我們冷卻甘納許，扔一點椰子芯片，並把冰淇淋凍幾個小時在冰箱裡。
在乳白色巧克力下的甘尼迦
用這種方法製成的奶油非常美妙。 它完美地覆蓋了蛋糕並完美地對齊了它的表面。
配料：
- 白巧克力--210克;
- 黃油 - 210克。
準備
所以，白巧克力被人用手掰成碎片放進水桶裡。 加入軟化的黃油並用勺子攪拌一下。 我們在預熱的烤箱中將盤子放置45秒，當巧克力完全溶解時，用攪拌器輕輕敲打至均勻稠度。 之後，我們將冰淇淋冷卻並在冰箱中取出甘納許25分鐘，然後用它來 裝飾蛋糕 並使其表面平整。