隨著秋季的到來，熱的第一道菜重新回到我們的菜單，只要你有機會使用夏季收成的遺跡，一定要嘗試用茄子煮湯。
茄子和雞湯 - 配方
這種湯是不尋常的，因為它是一種濃湯咖哩，可以在添加禽肉的雞肉湯基礎上煮熟。 咖哩醬可以在任何大型超市購買。 它不僅適用於湯，也適用於燉和香調味。
配料：
- 花生油 - 35毫升;
- 雞肉片 - 430克;
- 西葫蘆 - 310克;
- 茄子 - 390克;
- 大蔥 - 4根羽毛;
- 大蒜 - 2顆牙齒;
- 姜根 - 2.5厘米;
- 椰奶 - 365毫升;
- 雞湯 - 480毫升;
- 一個石灰汁;
- 綠色咖哩醬 - 2湯匙。 匙;
- 一把綠色的香菜。
準備
切西葫蘆井鹽，並離開10分鐘，然後沖洗乾燥。 用花生醬預熱炒鍋，然後放入雞肉。 將雞肉炒約3-4分鐘，加入茄子和西葫蘆雞肉片，再繼續烹製4-5分鐘。 為了香氣，放入磨碎的薑根，大蒜和洋蔥。 再過半分鐘，加入咖哩醬。 用椰奶倒入菜餚的內容，加入雞湯，讓液體煮沸。 用茄子和肉煮湯10分鐘，加入酸橙汁和香菜。
茄子蔬菜湯 - 食譜
如果你想留在湯的素食版本，然後選擇下面的食譜。 對於這個生活中的這道菜的實例，沒有必要等待下一個夏天，因為這道菜很容易從冷凍蔬菜中製備。
配料：
- 茄子 - 380克;
- 西葫蘆 - 220克;
- 西紅柿 - 430克;
- 土豆 - 1個。
- 甜洋蔥 - 65克;
- 辣椒 - 味道;
- 大蒜頭;
- 蔬菜肉湯 - 2.2升;
- 百里香小枝 - 2個。
準備
將蔬菜分成大塊。 西紅柿根本不能留下。 將這些小塊放在舖有烤盤的羊皮紙上，加上大蒜的牙齒和百里香小枝。 灑上蔬菜油，慷慨的季節和200度烤半小時或直到軟。 如有必要，將蔬菜果肉與皮膚分開。 將蔬菜放入攪拌機的碗中，然後擠壓韭菜，用沸騰的肉湯倒入攪拌器的內容物，並拂動一切直至光滑。
來自茄子和西葫蘆的湯再次為您的喜好帶來沸騰和季節。
與蕎麥的茄子湯
配料：
- 蕎麥 - 55克;
- 茄子 - 230克;
- 番茄汁 - 165毫升;
- 洋蔥 - 45克;
- 土豆 - 170克;
- 胡蘿蔔 - 70克;
- 甜椒 - 80克;
- 少數蒔蘿綠葉。
準備
土豆片和蕎麥碎片倒入水中，然後離開做飯。 在下一個燃燒器上，將洋蔥和磨碎的胡蘿蔔以及甜椒片一起煎。 加入茄子立方體。 倒入所有的番茄汁，然後燉10分鐘左右。 將蔬菜放入燉鍋中蕎麥和土豆，再煮5分鐘。
茄子奶油湯
配料：
- 茄子-540克;
- 香菇 - 115克;
- 洋蔥 - 85克;
- 霜 - 235毫升;
- 蔬菜肉湯 - 830毫升;
- 大蒜 - 1顆牙齒;
- 幹迷迭香，百里香 - 1茶匙。
準備
揉全茄子，將洋蔥切成厚厚的圓環。 將蔬菜放在帶蘑菇的烤盤上，撒上油並用鹽調味。 將所有東西放在220度35-40分鐘烘烤。 烤蔬菜和大蒜，奶油和肉湯一起剝皮。 原漿煮沸後，用鹽和香草調味。