鉗子是煎餅塞滿了。 它可以是多種多樣的：豆腐，水果和肉。 我們將詳細討論最後一個版本，並告訴你如何準備充滿肉類的煎餅。
與肉類野餐的食譜
配料：
對於測試：
- 麵粉 - 200克;
- 雞蛋 - 2個;
- 牛奶 - 450克;
- 糖 - 20克;
- 植物油 - 1湯匙。 勺子;
- 鹽 - 捏。
對於填充：
- 肉（豬肉+牛肉） - 600克;
- 蛋 - 1個;
- 洋蔥 - 2件;
- 肉湯;
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
準備
對於煎餅的準備，用糖攪打雞蛋，加入鹽，然後加入牛奶和麵粉，黃油和拌勻，我們也可以毆打。 在熱煎鍋裡煎兩面煎餅。 現在我們正在準備填充物：預先煮過的肉通過絞肉機。 將葵花籽油中的洋蔥切碎，直至金黃色。 然後將肉與洋蔥，鹽，胡椒混合，加入切碎的1生雞蛋和少許肉湯中。 好吧，我們混合。 現在，每個煎餅在一邊用肉餡潤滑並且用管捲起。 然後將每個管切成兩半 - 從一個煎餅來2 pylnik。
三葉草肉和蘑菇
配料：
對於測試：
- 牛奶 - 300毫升;
- 水 - 200毫升;
- 麵粉 - 1,5杯;
- 融化的黃油 - 20克;
- 雞蛋 - 2個;
- 植物油 - 1湯匙。 勺子;
- 酸奶油 - 1湯匙。 勺子;
- 糖 - 1湯匙。 勺子;
- 鹽 - 0.25茶匙。
對於填充：
- 肉 - 300克;
- 香菇 - 300克;
- 洋蔥（中） - 2個;
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
準備
為了準備煎餅，將所有配料混合併拌勻。 測試中不應有任何腫塊。 用煎鍋煎煎餅。 如果它們粘住並且被嚴重去除，則可以用叉子上的一塊油脂潤滑煎鍋。 我們準備填充：我們煮肉，直到準備好，蘑菇和洋蔥在煎鍋用植物油煎炸。 然後，我們將肉和蘑菇通過絞肉機，鹽和胡椒加味。 對於每個煎餅鋪開餡料，將其平整在整個表面上並捲起卷。 在指甲的尖端，獲得麵團的不平整邊緣。 如果需要，可以修剪它們，但這不是必需的。 食用前，可以用黃油炒製炸鍋，直到形成地殼。 我們用酸奶油為桌子服務。