一般來說，Pangasius從東南亞國家出口，其中這種魚價值一美分。 這就是為什麼在我們的人群中普遍存在胖鯰魚的原因。 令人愉快的白色魚肉很容易適合烘焙和烘烤，而不會失去其形狀。
然而，最近在互聯網和媒體上，由於亞洲人在污染嚴重的河流中種植鯰魚，有關該魚對人類健康危害的報導開始出現越來越多。 如果你不繼續炒作，並且仍然忠於這條魚，那麼我們將討論如何烹調巨鯰。
如何在平底鍋中煮鯰魚？
配料：
- 鯰魚片 - 750克;
- 蔥或紅洋蔥 - 60克;
- 大蒜丁香 - 1個。
- 酸奶油 - 70克;
- 穀物芥末 - 20克;
- 磨碎的硬奶酪 - 13克。
準備
我們做的第一件事就是準備一個簡單的酸奶油醬。 在煎鍋裡，我們將洋蔥攤開4-6分鐘，加入切好的韭菜，再等半分鐘，用酸奶油和芥末混合物倒入鍋內。 幾湯匙的水或肉湯，加入醬汁，將有助於節省酸奶油。 一旦醬汁開始活躍沸騰並變稠，先調味，放入一點磨碎的奶酪並混合。
如果你不知道如何煮牛排或鯰魚片 - 最好的方法是找不到它！ 首先，將魚用少量黃油煎至半熟，不要忘記調味料，然後放入醬汁中慢火。
一點點蔬菜和幾片檸檬片以最有利的方式完成菜餚。
Pangasius在烤箱烤土豆
配料：
- 鯰魚片 - 550克;
- 土豆 - 500克;
- 冷凍蔬菜混合 - 320克;
- 蘑菇或混合蘑菇 - 120克;
- 番茄醬 - 20克;
- 白洋蔥 - 80克;
- 牛奶 - 240毫升;
- 奶油醬（見前面的食譜） - 300毫升。
準備
從骨頭和皮膚清潔，魚片是很好的調味和充滿牛奶。 20分鐘後，在每一邊煎上一分鐘。
將去皮的土豆切碎，與蔬菜一起煮至半熟。 在平底鍋裡，讓白洋蔥4-5分鐘，我們把大蒜，先前通過新聞和炸苗半分鐘。 這是蘑菇的輪迴。 我們將它們亂切，並用洋蔥炒至水分完全蒸發。 香料味道是必需的。
我們將烤肉和蔬菜連接起來，放在烤盤中，將魚片放在上面，然後裝上奶油醬 。 烤箱裡的pangasius魚片相當快速地烹製，190°C下18分鐘就足以使魚保持多汁，但均勻烘烤。
如何在麵糊中煮pangasius？
帶有脆皮麵糊殼的炸pangasius可以成為一道完整的菜餚或小吃形式的點心，就像經典的英國魚片和薯條一樣，我們的配方不會讓任何人失望。
配料：
- 鯰魚片 - 750克;
- 麵粉 - 185克;
- 幹蒜 - 3克;
- 熏制辣椒粉 - 3克;
- 淡啤酒 - 350毫升。
準備
將魚片從皮膚和骨頭上剝下並切成厚度相同的塊。 在鍋裡倒油，當它變熱時，我們做甜點。 我們的食譜中的魚鯰魚在其成分中包括啤酒，因此在煎炸之後，魚會在通風的脆皮殼中。
為了準備麵糊，首先必須將所有乾成分混合在一起：用辣椒粉和大蒜過篩的麵粉，鹽和胡椒，也不要忘記。 在乾混合物中，我們逐漸開始倒入冰冷的啤酒，不斷攪拌碗的內容物。 當紅葡萄酒變得均勻時，我們將它浸入魚片中，我們讓過量的水流和煎鍋魚變成特有的金黃色。 我們的菜必須由來自熱的熱量，伴隨著沙拉和最喜歡的醬汁。