西伯利亞水餃 - 食譜

西伯利亞水餃不同於你最喜歡的自製，根據家庭食譜烹飪，至少在大小上 - 西伯利亞的版本要大得多。 肉末肉也可以不同，因此通常的牛肉，雞肉和豬肉都可以用遊戲來代替，並且為了在餡料中多汁添加碎冰或森林漿果汁。

真正的西伯利亞餃子食譜

雖然蛋黃不是真正的西伯利亞肉餡餃子配方中的真正原料，但如果您不追求獨創性，請將它們添加到 麵團中 。 從這樣一種簡單的成分，麵團會立即變得飽腹感，彈性，並會得到一個愉快的黃色陰影。

配料：

對於測試：

• 麵粉 - 240克;
• 蛋黃 - 3件;
• 鹽 - 3克;
• 水95毫升。

對於填充：

• 碎肉 - 900克;
• 一把碎冰。

準備

如有必要，篩選麵粉，並將其與大量鹽混合。 用冰水攪打蛋黃並將液體倒入麵粉中。 揉一點點膠，但仍然容易縫合和形狀持有的麵團。 根據我們的配方，西伯利亞餃子的麵團可以更容易地舖開，它首先留在熱量中休息20-40分鐘，以使線 麵粉“輕鬆”。 接下來是推出麵團並從中切割出許多等量的圓形，因為你有足夠的力量。 在每個圓圈的中心塗抹碎冰塊的力量混合物的一部分，並覆蓋邊緣。 如果你有一個特殊的餃子造型模具，它會變得更快：推出兩層，一層放在爐排上，將肉放在細胞中並用第二層覆蓋。 之後，通過擀麵杖和 餃子 的形狀準備！

國產西伯利亞餃子在鋪面前先用這種食譜烹製，然後再配上大量的黑胡椒和熱湯。