在我們地區的肉類配料沙拉通常不是很自命或審美，然而，這並不意味著這樣一種價格低廉且便宜的原料，如牛肝，應該被低估。 相反，這種產品的有趣味道和質地很久以來就變成了普通的餐廳菜單。 一些有趣的牛肝食譜將與你和我們分享。
鱷梨牛肝沙拉食譜
配料：
- 牛肝 - 350克;
- 黑醋 - 120毫升;
- 芝麻菜 - 2項;
- 鱷梨 - 1個;
- 紅洋蔥 - 20克;
- 菊苣 - 1個;
- 堅果（腰果） - 75克。
準備
在準備前一天，應徹底清洗肝臟，排幹，清除膜和導管，然後倒入60毫升醋，然後醃製。 醃製過的肝臟再次沖洗並晾乾，然後雙方仔細調味。
在平底鍋中，預熱一點油，並在其上煎一小塊肝片，每邊一分鐘。 為了吸收多餘的脂肪，將炸過的肝臟轉移到餐巾紙上，並且將留在煎鍋中的汁液和燒焦的碎片用醋進行脫脂。 當醋的體積減少一半時，我們將其消除。
分別炒腰果，撒上鹽和胡椒粉。
在盤子上分開rukkola和菊苣葉，放入鱷梨片和薄洋蔥圈。 從上面放一片肝片，倒入所有調味汁並撒上堅果。 一塊簡單的牛肝沙拉已經準備就緒，您可以立即將它送達桌面。
分層牛肉蛋糕沙拉
你可以說，分層的沙拉是老式的，並且是完全正確的，但這並不意味著它們的流行度正在下降。 簡單，飽足和愉快的美學外觀使膨化的牛肉沙拉成為理想的節日小吃，其配方非常豐富。
配料：
- 白麵包 - 185克;
- 雞蛋 - 6-7件;
- 牛肝 600克;
- 小牛肉（果肉）-430克;
- 西紅柿 - 80克;
- 蔬菜;
- 白洋蔥 - 100克;
- 胡蘿蔔 - 80克;
- 植物油;
- 磨碎的奶酪;
- 蛋黃醬。
準備
將洗淨並去皮的肝臟切成立方體並煎至準備好。 另外炒牛肉漿，也預先切成立方體。 不要忘了調味品！ 切片的白洋蔥和胡蘿蔔也需要保存，直到軟。 肉製品通過帶有蔬菜的絞肉機或者我們在攪拌機中揉搓，以便獲得均勻的肉醬。
我們從地殼麵包屑中分離出來，放在一個帶有單層的沙拉碗中，用蛋黃醬塗上油脂，撒上草藥並用糊狀混合物覆蓋。 我們在上面鋪上新鮮的西紅柿，並在當時重複這些層，而不是西紅柿，將蛋切成圓環。 我們交替層，直到所有的成分結束。 牛肉肝臟沙拉可以根據自己的意願進行裝飾，但我們建議用蛋黃醬蓋上它並撒上磨碎的奶酪。
牛肝的美味沙拉
健康食物的愛好者將享用另一道美味而清淡的牛肝臟沙拉。
配料：
- 白洋蔥 - 90克;
- 芝麻菜 - 2項;
- 扁豆 - 400克;
- 甜椒 - 100克;
- 紅葡萄酒醋 - 20毫升;
- 橄欖油 - 30毫升;
- 牛肝 - 480克。
準備
將白洋蔥切成薄環，與預先煮熟的扁豆，紅辣椒和芝麻菜片混合。 填充所有15毫升植物油，並調味。
在剩下的油炸後，將清洗過的牛肉肝臟切片約1分鐘。 外面的肝臟應該變得酥脆和紅潤，但是內部仍然略帶粉紅色。 將牛肝片撒在沙拉混合物上，並用葡萄醋倒入。