擁有關於如何烹飪燉牛肉，獲得寶貴的技能和正確的烹飪經驗的信息將更容易，更快捷。 逐步理解創造豐富的芳香料理的各個階段，最終可以為您的家人提供美味和質量的食物。
美味的燉牛肉的秘密
不僅要了解如何正確準備燉牛肉，還要了解一些經驗豐富的烹飪專家在創建膳食時成功應用的秘訣。
- 切成薄片的肉必須在熱油中煎炸，將所有的汁液密封在裡面，這樣，這道菜最終會融化在口中。
- 不僅可以通過添加獲得的麵粉來獲得密度的不足。 用作增稠劑罐和澱粉。
- 在烹飪瘦肉時：牛肉，雞肉或火雞，煎炸最好在小麥，融化的脆皮或黃油上進行。 用豬肉或肥肉羔羊肉燉牛肉最好用植物油烹調。
- 任何配方都可以完美承受各種蔬菜，乾果甚至水果的實驗。 廚師的行為與食用者的口味偏好相一致是很重要的。
如何烹飪燉牛肉？
即使是最簡單的美味燉牛肉配方，只需一小部分產品，也可以成為獲得豐富營養的菜餚的基礎，只有適當的配菜才能得到補充：煮土豆，土豆泥，意大利面，米飯，蕎麥或其他穀類食品。
配料：
- 肉（肉） - 700克;
- 洋蔥 - 250克;
- 麵粉 - 40-50克;
- 番茄醬 - 150克;
- 黃油和植物油 - 50克;
- 鹽，辣椒混合物，辣椒粉，月桂樹。
準備
- 在植物油煎肉切片腮紅，加入洋蔥，炒至透明。
- 倒入沸水以覆蓋內容物，熄滅塊體直至肉塊柔軟。
- 將麵粉抹在黃油上，加入番茄醬，用勺子研磨混合物，倒入少許水。
- 將煎鍋裡的食物放入肉中，加入鹽，胡椒粉，辣椒粉，月桂，燉牛肉和醬汁10-15分鐘。
匈牙利燉牛肉 - 經典食譜
從下面的食譜中，您將學習如何在匈牙利烹調燉牛肉。 這個版本是一個完全獨立的菜，不需要額外的烹飪裝飾。 作為肉類的伴奏，使用土豆和保加利亞辣椒，這使得菜餚的味道和成分完整和諧。
配料：
- 牛肉 - 700克;
- 豬油 - 70克;
- 洋蔥和甜椒 - 2個;
- 土豆 - 400克;
- 水 - 700毫升;
- 麵粉 - 50克;
- 蛋 - 1個;
- 西紅柿 - 200克;
- 辣椒粉 - 3-5 st。 匙;
- 鹽，胡椒粉，小茴香，大蒜。
準備
- 加熱脂肪，將牛肉片炸成脂肪。
- 加入洋蔥，炒5分鐘。
- 倒入辣椒粉，倒入水中，燉肉直到準備好。
- 放下土豆，煮10分鐘。
- 從麵粉和雞蛋中揉成麵團，將其分成小塊 - 薯片，投入肉和土豆。
- 加入切碎的辣椒，西紅柿，煮10分鐘。
- 在匈牙利小茴香和大蒜中加入燉牛肉，將其從盤子上取下並煮好。
捷克燉牛肉
進一步的建議將幫助你了解根據捷克食譜烹飪菜餚的微妙之處。 在這種情況下，燉牛肉醬用麵包屑加厚，加入辣椒和切碎的食材。 培養皿的密度是單獨確定的，並由肉湯的量來調節。
配料：
- 牛肉 - 700克;
- 洋蔥 - 2件;
- 水-0.5升;
- 餅乾麵包屑 - 150-200克;
- 番茄醬 - 40克;
- 辣椒粉和糖 - 3茶匙;
- 馬鬱蘭和小茴香 - 各2茶匙;
- 鹽，胡椒，大蒜，油。
準備
- 炒洋蔥和切碎的肉。
- 加入鹽，糖，孜然，辣椒粉，意大利面和大蒜。
- 一分鐘後，倒入開水，燉肉直到軟化。
- 加入麵包幹直到加入所需的盤子密度，用馬鬱蘭調味。
- 捷克湯燉牛肉配餃子（麵包蛋糕）和淡啤酒。
如在幼兒園的牛肉燉牛肉
許多最美味的食物都像幼兒園一樣燉牛肉。 按照本配方的建議，您可以播放您喜愛的菜餚的所需版本。 理想情況下，最好使用新鮮小牛肉作為基本成分，但是如果沒有合適的牛肉，則需要油炸。
配料：
- 牛肉或小牛肉 - 700克;
- 洋蔥和胡蘿蔔 - 1個。
- 麵粉 - 60克;
- 水 - 1升;
- 番茄醬 - 40克;
- 鹽，月桂樹，油。
準備
- 在熱油中將肉片切成腮紅。
- 加入切碎的洋蔥，5分鐘後放入胡蘿蔔。
- 將配料炒10分鐘，倒入水中，燉至軟的肉。
- 在一個乾煎鍋裡炸麵粉，直到奶油狀，並將意大利面和意大利面一起加入牛肉中。
- 扔鹽，月桂，溫熱的菜5分鐘。
豬肉燉牛肉肉汁在煎鍋裡
關於如何從豬肉中煮燉牛肉。 在這種情況下，我會用黑胡椒或辣椒混合物大量倒入。 不會是多餘的干草藥：馬鬱蘭，羅勒，百里香。 在淬火結束前一分鐘，您可以加入切碎的大蒜丁香，這會使菜餚變得更加美味和辛辣。
配料：
- 豬肉 - 700克;
- 洋蔥 - 2件;
- 麵粉 - 40克;
- 水 - 1升;
- 番茄醬 - 3湯匙。 匙;
- 鹽，月桂，辣椒粉，黑胡椒，黃油。
準備
- 在油煎鍋裡煎洋蔥和肉。
- 加入麵粉，胡椒粉，辣椒粉，烤3分鐘，攪拌。
- 放糊，倒幾杯水，燉菜，直到肉柔軟。
- 用鹽，桂花和胡椒調味豬肉的美味燉牛肉，溫熱5分鐘，配上裝飾桌。
從雞胸肉燉牛肉
來自雞柳的燉牛肉 在各方面 都 非常值得 。 在這種情況下，番茄醬與酸奶油混合在一起，這使得菜餚的味道更加細膩，並將肉汁的特性適應於嫩肉雞肉。 如果需要，該菜可以製成辛辣，加入大蒜和辣椒。
配料：
- 雞胸肉 - 700克;
- 洋蔥 - 2件;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 麵粉 - 50克;
- 水-0.5升;
- 番茄醬 - 1杯;
- 酸奶油--0,5杯;
- 黃油和植物油 - 40克;
- 鹽，月桂，胡椒。
準備
- 用黃油炒胸肉，用胡蘿蔔炒洋蔥，直至軟。
- 將各種原料混合在一起，加入麵粉，煎3分鐘。
- 將醬與酸奶油混合，加入肉中，倒入水中。
- 調味菜，燉20分鐘。
燉牛肉火雞和肉汁 - 食譜
下一個食譜是如何製作美味的火雞燉牛肉。 您可以使用來自小腿或大腿的飲食胸肉或肉餡，將肉切成小片。 通過添加天然尖銳的adzhika和甜保加利亞胡椒，可以獲得這種版本的特殊味道。
配料：
- 土耳其 - 700克;
- 洋蔥 - 2件;
- 保加利亞辣椒 - 1個。
- 麵粉 - 30克;
- 水 - 300毫升;
- 番茄醬 - 70克;
- 酸奶油 - 160克;
- adzhika - 2茶匙;
- 油 - 50毫升;
- 鹽，月桂樹，辣椒粉，胡椒。
準備
- 用黃油炒肉，放上洋蔥，炒7分鐘。
- 加入調味料，adjika，意大利面與酸奶油的混合物，倒入水中。
- 燉菜15分鐘。
- 在平底鍋裡用大蒜炒保加利亞辣椒，撒在肉上，加入麵粉。
- 用火雞肉和火雞一起燉牛肉 ，再燉15分鐘。
燉羊肉和肉汁
即使是那些不認為自己喜歡這種肉類的人， 來自羊肉的豐富的燉牛肉 也會具有其口味特徵。 正確選擇辛辣香料作為肉汁將強調產品的優點，並在存在缺陷時偽裝自己，其中一種是特定的氣味。
配料：
- 羊肉 - 700克;
- 洋蔥 - 2件;
- 大蒜 - 4顆牙齒;
- 肉桂 - 捏;
- 紅酒干 - 150毫升;
- 麵粉 - 60克;
- 水 - 300毫升;
- 番茄醬 - 100克;
- 黑，紅辣椒，辣椒粉 - 各1茶匙;
- adzhika - 2茶匙;
- 油 - 50毫升;
- 鹽，月桂樹。
準備
- 炸洋蔥和大蒜，直到洋蔥和大蒜，奠定了肉。
- 添加香料，調味料，將食材油炸10分鐘。
- 將葡萄酒與意大利面，ajika和水混合，加入肉中。
- 熄滅燉牛肉1小時，混合麵粉，加熱塊，直到厚。
麋鹿燉牛肉
以下食譜適合那些不知道如何正確烹製麋鹿燉牛肉的人，但有這樣一種罕見但非常好吃的產品。 像任何遊戲一樣，麋鹿肉需要長時間的熱處理。 通常，淬火過程需要1.5到3小時，並且根據原材料的質量分別確定。
配料：
- 麋鹿 - 700克;
- 洋蔥 - 3件;
- 麵粉 - 50克;
- 水 - 300毫升;
- 番茄醬 - 100克;
- 油 - 50毫升;
- 鹽，胡椒粉，辣椒粉，月桂樹。
準備
- 將肉切片，浸在麵粉中，從四面八方炒熱油。
- 加入洋蔥，煎10分鐘。
- 倒入少許麵粉，2分鐘後放番茄，倒入水中。
- 調味肉燉牛肉，燉至軟切片。
用蘑菇和肉燉牛肉
為了豐富您最喜愛的菜餚的傳統口味，您可以通過在組合物中添加蘑菇獲得成功。 香菇，蠔蘑或可用的森林居民將適合。 在這種情況下，不要使用麵食，而要使用新鮮西紅柿或番茄汁搗碎馬鈴薯，這只會有利於食物的最終特性。
配料：
- 牛肉 - 700克;
- 蘑菇 - 300克;
- 洋蔥 - 2件;
- 保加利亞辣椒 - 1個。
- 水 - 300毫升;
- 番茄醬 - 500克;
- 鹽，胡椒粉，辣椒粉，月桂，油。
準備
- 在黃油上煎肉片。
- 加入洋蔥和青椒，炒5分鐘。
- 引入蘑菇，並在7分鐘後炒番茄。
- 倒一點水，調味料。
- 美味可口的燉牛肉肉的柔軟。
用土豆燉牛肉
根據以下食譜製備燉牛肉假定加入土豆。 不同於匈牙利菜以湯的形式製備，這道菜可以是濃厚的，營養豐富的，完全自給自足的，適合作為第二種飼料。 這裡不需要配菜，而且送達的蔬菜將到位。
配料：
- 牛肉和土豆 - 各600克;
- 洋蔥，胡蘿蔔和西紅柿 - 200克;
- 保加利亞辣椒 - 1個。
- 大蒜 - 4顆牙齒;
- 鹽，胡椒粉，辣椒粉，月桂，油。
準備
- 用辣椒炒洋蔥。
- 加入肉，棕色，倒入直至蓋滿水，燉1小時。
- 另外炒胡蘿蔔，辣椒和大蒜，引入西紅柿，將混合物轉移到肉。
- 放好土豆，調味菜品嚐，再燉30分鐘。
來自肝臟的燉牛肉
理想情況下， 從牛肉肝臟中 加入任何裝飾 美味的燉牛肉， 加上酸奶油番茄醬汁。 甜甜的胡椒會增加味道，百里香和大蒜會使食物更加芳香和辛辣。 為了改善基礎產品的特性，將其浸泡在牛奶中1小時。
配料：
- 肝臟 - 700克;
- 洋蔥 - 2件;
- 保加利亞辣椒和胡蘿蔔 - 1個。
- 麵粉 - 70克;
- 酸奶油 - 100克;
- 番茄醬 - 130克;
- 大蒜 - 2顆牙齒;
- 鹽，胡椒粉，辣椒粉，百里香，黃油。
準備
- 油炸洋蔥。
- 將浸濕過的肝臟片倒入麵粉中，用煎鍋搗碎，煎4分鐘。
- 加入胡蘿蔔和胡椒粉，倒入半杯水，燉5分鐘。
- 攪拌在酸奶油，番茄，大蒜。
- 用鹽，胡椒粉，百里香，辣椒粉調味，燉15分鐘。
multivark的燉牛肉
在一個multivark中獲得了從小牛肉 ，牛肉，豬肉或任何其他肉類中獲得的優良燉牛肉 。 該設備將簡化經典配方的執行技術，並可讓您以最小的努力獲得相同的品味。 如果需要，食物的組成可以補充保加利亞辣椒，其他調味料。
配料：
- 肝臟 - 700克;
- 洋蔥和胡蘿蔔 - 1個。
- 麵粉 - 40克;
- 酸奶油 - 100克;
- 番茄醬 - 130克;
- 鹽，胡椒粉，辣椒粉，油。
準備
- 在“烘烤”肉塊和洋蔥胡蘿蔔炒塊。
- 倒入麵粉，調味料，保溫3分鐘，攪拌。
- 倒入2杯水，將設備切換至“淬火”一小時。