來自鮭魚的Gravelax是一種長長的marinovka的菜餚，當用甜菜根醃料浸泡時，它被埋在地下（因此被命名為gravlux，埋藏），或者處於壓迫下。 Gravelax通常用作零食，切成薄片，在一片薄薄的麵包或煮熟的土豆上堆放魚。
Gravlax食譜
成分
- 新鮮三文魚 - 2公斤;
- 蒔蘿;
- 鹽 - 1湯匙。 勺子;
- 糖 - 0.5湯匙。 勺子。
準備
我們清理魚，沿山脊切割，切斷頭部，然後仔細分離骨頭上的魚片。 成品鮭魚片撒上切碎的蒔蘿，鹽和糖，然後覆蓋魚的上半部分，稍微壓下。 現在我們將鮭魚片切成食物薄膜並緊緊包裹它。 白天，將魚放在室溫下，然後在冰箱中清潔。 就是這樣，來自鮭魚的gravvax已經準備就緒。
瑞典醃三文魚
配料：
- 鮭魚片 - 300克;
- 鹽 - 100克;
- 甜菜-1片。
- 檸檬 - 1個;
- 蒔蘿。
準備
醃三文魚的配方非常簡單：我們從皮膚上清理魚，我們清理甜菜並磨碎它。 三文魚魚片放在烤盤上，撒上大量的鹽 - 不要害怕，魚會盡可能多地吃。 接下來，用磨碎的甜菜覆蓋鹽層並用蒔蘿研磨，用一個檸檬汁將魚澆水，並用紗布包裹。 在紗布頂部，放上軛，將魚在冰箱中醃製24小時，定期排出排出的液體。 準備好的醃製魚切成薄片，放在三明治上，撒上刺山柑。
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