通常，很少有人看到 煎餅 和煎餅之間的區別，但這是非常引人注目的。 事實是，當代的主要任務是成為內部填充的外殼。 在這種情況下，這種貝殼的味道不應該淹沒內容的味道。 此外，薄膜應足夠密集，以確保來自填充物的汁液保持在內部。 今天，我們將考慮牛奶上的薄膜食譜的古典和現代變化。
如何讓牛奶上的女人？
配料：
- 麵粉 - 160克;
- 雞蛋 - 3件;
- 牛奶 - 2件物品;
- 黃油 - 2湯匙。 匙;
- 鹽 - 捏。
準備
首先我們將蛋清與蛋黃分開。 用於烹飪納利斯托夫的雞蛋需要更大一些，因為它們提供了準備好的菜餚的彈性和強度。
軟黃油並用糖揉搓，直至形成白色透氣團塊，然後將蛋黃加入油混合物中，再混合一切直至均勻。 對雞蛋和油，加一點鹽和一杯牛奶。
將麵粉篩分並分批倒入牛奶混合物中，以便不形成團塊。 現在倒入剩餘的牛奶並將麵團放置約2小時。 在此期間，麵粉的麵筋會“放鬆”，這還會增加薄煎餅的彈性。 在結束的時候，將鞭打的白人添加到麵團並輕輕混合。
用一塊油脂煎炸平底鍋或用蘸有植物油的布擦拭。 倒出並均勻分佈一部分麵團。 煎兩面的薄膜直到紅潤。
酸牛奶計劃
與經典的，透明的，在酸奶中煮熟的牛奶相比，它非常微妙而通透，更像普通的煎餅。
配料：
- 酸奶 - 500毫升;
- 雞蛋 - 2個;
- 糖 - 1湯匙。 勺子;
- 麵粉 - 1 1/2項;
- 蘇打 - 1/2茶匙;
- 鹽 - 捏。
準備
用鹽和糖打蛋，直至變白。 將一半的酸奶倒入雞蛋中，加入過篩的麵粉。 如果你想讓你的人像通常的煎餅一樣通風，可以在麵團中加入半茶匙的蘇打水。 沒有必要熄滅蘇打水，因為乳酸完全可以應付這個任務。 現在將剩餘的牛奶倒入均勻的麵團中，並將混合物靜置30-35分鐘。 用黃油或豬油將煎鍋潤滑，然後在牛奶上煎牛奶煎餅，直到金黃色。
如何在牛奶上用奶酪製作酥皮糕點？
配料：
- 麵粉 - 2項;
- 雞蛋 - 4件;
- 牛奶 - 400毫升;
- 山寨奶酪 - 600克;
- 葡萄乾 - 一把;
- 糖 - 4湯匙。 匙;
- 鹽 - 捏。
準備
雞蛋打糖，一撮鹽是白色的。 為了測試的基礎，我們需要準確一半的糖 - 其餘的將進入凝乳填充。 麵粉過篩並不斷攪打雞蛋，將麵團分成幾份。 為了避免出現塊狀物，只有在麵粉過量時，麵團難以混合時才將牛奶倒入。 均勻的麵團油炸
Razirayem 奶酪 加糖和葡萄乾。 如果漿果太乾，葡萄乾必須首先蒸10分鐘。 將所得的填充物放置在薄膜的一個邊緣附近並用信封折疊。 如果需要的話，帶填充物的napistniki也可以用加熱至油的平底鍋油炸，也可以立即送到桌上，還有融化的黃油和酸奶油。