豐富的洋蔥湯是法國美食的經典之作，在您自己的廚房裡很容易重複。 這種湯具有淡褐色的色調和洋蔥的甜味，這種洋蔥已經長期飽受折磨，並有時間焦糖化。 這道菜有很多變化，但我們會討論最重要的，最重要的是，最美味的。
如何烹調洋蔥湯：食譜
配料：
- 乾燥的肉汁 - 30克;
- 黃油 - 30克;
- 白洋蔥 - 2.5公斤;
- 幹白葡萄酒 - 65毫升;
- 蔬菜肉湯 - 500毫升;
- 月桂葉;
- 百里香樹枝 - 3個;
- 奶酪（最好是gruyer） - 90克;
- 包子。
準備
切白洋蔥圈，並將融化的油通過，直至透明。 加入月桂，百里香，少許鹽和糖，徹底混勻，並將洋蔥放在最小的火上。 用蓋子覆蓋菜餚，並將洋蔥煨半個小時，偶爾攪拌。 當切碎的鱗莖變成金黃色的粘稠團塊時，現在是時候用葡萄酒和肉湯倒入一切，加入預先浸泡過的蘑菇，攪拌和加熱，不要煮沸。 我們從湯百里香和桂冠中移除。
從包子上切下頂部並除去果肉，只留下湯汁本身的空腔。 我們把湯倒入麵包，撒上gruyer，放在烤架下。 弓奶酪洋蔥湯，不要忘記一杯白葡萄酒。
三文魚洋蔥湯 - 食譜
配料：
- 黃油 - 45克;
- 白洋蔥 - 1.5公斤;
- 魚肉湯 （來自鮭魚） - 2升;
- 鮭魚片 - 450克;
- 百里香2枝;
- 大蒜丁香 - 2個。
- 磨碎的硬奶酪;
- 麵包。
準備
將白洋蔥切成薄環，放入季節，加入百里香，倒入融化的黃油並混合。 將洋蔥放入預熱的烤箱中160°C保持40-45分鐘，或直至開始焦糖化。 定期地，洋蔥片需要被攪拌以便它們不會燃燒。 同時，切碎三文魚塊的肉片並用肉湯煮沸。 我們烤洋蔥，混合土豆泥和肉湯，倒入耐火材料形式。 將麵包切片煎至咬碎，用一片大蒜擦上麵包，放在湯底上。 從頂部我們睡著一盤奶酪，立刻我們放在烤架下，表面上的奶酪融合在一起。
如果有願望，你可以在一個多元化的公園裡準備一個類似的洋蔥湯。 首先在“淬火”模式下炒洋蔥，將魚與它混合，然後等待，直到準備就緒。 用肉湯倒入碗中的內容物並混合。
如何烹飪瘦肉湯：食譜
即使在禁食的情況下，充滿洋蔥湯的奶酪也可以烹飪。 是的，是的，奶酪將在那裡，雖然它與原來的奶製品完全不同，但味道根本不會讓步。
配料：
- 白洋蔥 - 2.8公斤;
- 植物油 - 60毫升;
- 麵粉 - 30克;
- 蔬菜肉湯 - 1.5升;
- 麵包揉 - 6個;
- 新鮮蔬菜;
- 腰果（原料和浸泡8小時） - 1件;
- 水240毫升;
- 檸檬汁 - 20毫升。
準備
在一半的植物油，我們通過洋蔥圈，減少火災，並等待大約半小時，每5分鐘攪拌。 將焦糖化的洋蔥倒入湯勺中以淨化盤子。 在剩餘的油中，將麵粉燒烤一分鐘，用洋蔥將麵粉加入肉湯中，攪拌至完全分解，倒入剩餘的液體。 我們添加任何基本的香料口味。
對於攪拌機中的“奶酪”，用水和檸檬汁捶打浸泡過的堅果，稍加鹽混合物。
我們把湯倒在表上，從上面放一個苦力，在它上面 - 堅果“奶酪”，烤在烤架上，烤到紅潤的地殼。