成功搭配醬不僅可以搭配任何菜餚，還有助於揭示品味的各個方面。 許多家庭主婦非常清楚白汁是魚的最佳選擇，如果你經常在家做飯，我們選擇的奶油魚醬的食譜會派上用場。
奶油魚醬 - 食譜
配料：
- 奶油33％ - 150毫升;
- 黃油 - 40克;
- 檸檬汁 - 10毫升。
準備
將奶油，檸檬汁和少量的水放入煎鍋中，用小火煨，偶爾攪拌，直到剩下2/3的原始體積。 之後，將黃油加入醬汁中並煮數分鐘直至其完全溶解。 允許加油冷卻並按照指示使用。
請注意，上述配方是奶油醬的經典版本，但有些變化是可能的。 例如，檸檬汁可以用20毫升幹白葡萄酒代替。 此外，許多醬擠成幾丁香的大蒜，而非標準組合的粉絲還添加了橄欖，刺山柑，磨碎的薑或其他香料。 原則上，這一切都取決於你的口味偏好和幻想，要記住的主要原因是醬應該遮蔽魚的味道，而不是打斷它。 不要用香料過度！
魚的牛奶醬
配料：
- 麵粉 - 1湯匙。 勺子;
- 牛奶--1.5項;
- 糖 - 半茶匙;
- 黃油 - 1湯匙。 勺子;
- 鹽味;
- 蛋 - 1個。
準備
用黃油將麵粉炸成黃金色。 然後逐漸加入牛奶，一直攪拌，以免沒有腫塊。 用鹽和糖調味醬汁，繼續在小火上煮，並定期攪拌10分鐘。 將蛋白與蛋黃分離，並在製備結束前將後者加入醬汁幾分鐘。 這醬料配方最適合烤魚。
魚的蒜醬
配料：
- 奶油33％ - 200毫升;
- 大蒜 - 4瓣;
- 檸檬汁 - 1茶匙;
- 植物油 - 1湯匙。 勺子;
- 杏仁 - 1湯匙。 勺子;
- 羅勒，香菜，香菜品嚐;
- 黑胡椒和鹽。
準備
將一點冷水和奶油倒入鍋中，然後煮沸。 剝去大蒜，切碎，用植物油炒。 杏仁也可以研磨並加入烤蒜和檸檬汁。 鹽和胡椒醬，並在小火上煮5分鐘。 用切碎的綠色裝飾，送到準備好的調味品中，拌勻，並加入魚類。 還有其他 蒜醬的 食譜，你可以在我們網站的文章中找到它們。
魚的奶油魚子醬醬
配料：
- 霜35％ - 200克;
- 檸檬汁 - 2湯匙。 匙;
- 半檸檬皮;
- 調味品嚐;
- 紅魚子醬 - 2茶匙。
準備
如何煮美味的魚醬？ 這很簡單！ 將奶油倒入平底鍋，煮沸，降低熱量，然後給他們一個檸檬皮和調味料（如果你不喜歡調味料，你可以簡單地鹽）。 準備醬約5分鐘，然後取出加熱，並允許冷卻到室溫。 然後倒入檸檬汁，然後加入魚子醬。
請記住，魚子醬不能放在辣醬中，因為它會變硬。
魚的美味醬
配料：
- 天然酸奶 - 1件;
- 蒔蘿 - 一個半磅;
- 黃瓜 - 1個;
- 檸檬汁 - 1.5湯匙。 匙;
- 橄欖油 - 3湯匙。 匙;
- 大蒜 - 2瓣;
- 鹽和黑胡椒粉。
準備
從黃瓜上取下皮膚，切碎，切成篩子，鹽，胡椒，並放置半小時，使玻璃液過量。 大蒜和蒔蘿切碎，並與酸奶，橄欖油，檸檬汁和黃瓜混合。 如有必要，將所有食材徹底混合，並加鹽調味。
如果你想嘗試一種更加不尋常的調味汁或者像奶酪醬一樣，我們建議你學習如何製作 奶油芝士醬 ，這種 醬 適合魚和肉。