肉丸是球，由一些碎肉形成，烤肉和肉汁燉。
對於肉末，任何瘦肉都適合：豬肉，牛肉，羊肉或家禽。 你可以做肉丸和魚。 要做到這一點，魚片徹底清除皮膚和骨頭。
肉汁是肉丸必備的補充。 它發生：白色，加入牛奶，奶油或酸奶油; 紅色，加入西紅柿或紅甜椒，橙色 - 以胡蘿蔔為主，綠色，加上切碎的綠色蔬菜。 可以有很多選擇，一切都取決於想像力和口味偏好。
首先，我們準備簡單的番茄醬肉丸，其配方如下所述。
美味的番茄醬魚肉丸食譜
配料：
- 魚片 - 400克;
- 小麥麵包 - 60克;
- 牛奶 - 100毫升;
- 洋蔥 - 50克;
- 香菜綠 - 35克;
- 植物油;
- 番茄醬
- 鹽，胡椒。
準備
我們將魚切成小片並通過絞肉機。 麵包浸泡在牛奶中。 我們剁洋蔥和香菜。 我們將所有成分，鹽，胡椒和打好。 從填充我們形成小球。 用油揉平底鍋，堆上魚肉丸 ，煎至金黃色。 將它轉移到平底鍋中，倒入稀釋的番茄醬，並在低溫下燉約20分鐘。 桌子上擺放著你最喜歡的配菜。
雞肉丸子酸奶油醬
從雞肉 碎 肉丸，從雞腿 採取白胸肉或黑肉。 為了從腿部製作肉末，將肉從骨頭上分離出來，並將皮膚從其中取出。 與白雞肉相比，這種餡料更加溫和柔軟。
用雞肉丸子，清淡可口的酸奶醬非常好。 盡量做飯，不要後悔！
配料：
- 雞胸肉 - 2個;
- 大米 - 150克;
- 雞蛋 - 2個;
- 洋蔥 - 2件;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 酸奶油 - 100克;
- 橄欖油;
- 鹽，香料隨意。
準備
雞胸肉孜孜不倦地洗，讓瀝水，切成小塊。 我們把肉通過絞肉機。 煮米飯。 將碎肉與冷卻的大米，雞蛋混合，用小刨絲洋蔥磨碎。 攪拌混合物，加入鹽並加入你喜歡的香料。 我們形成肉丸並為一對夫婦做飯。 準備好的肉丸加入鍋中。
用橄欖油炸碎切碎的洋蔥和胡蘿蔔。 當蔬菜輕微變黃時，加入酸奶油，鹽和燉5至7分鐘。 肉汁倒入平底鍋中肉丸。 我們熄滅15分鐘。 配上配菜。
鯡魚的快餐球
另一個烹飪醬汁肉丸的食譜，不適合普遍接受的框架，更多的是零食選擇。 用於形成它們的產品已經被煮熟並且不會進行進一步的熱處理。
配料：
- 咸鯡魚 - 420克;
- 刺山柑 - 80克;
- 醃黃瓜 - 70克;
- 煮雞蛋 - 8個;
- 鳳尾魚 - 130克;
- 洋蔥 - 100克;
- 蔬菜沙拉 - 120克。
對於醬油：
- 橄欖油 - 6湯匙;
- 醋 - 2湯匙;
- 乾草藥（美味，馬鬱蘭，羅勒）混合物 - 1湯匙;
- 鹽。
準備
鯡魚浸泡，切成魚片，並與刺山柑，鳳尾魚，洋蔥和醃黃瓜一起切碎。 攪拌並形成球。 在每個肉丸的中間放置一半的蛋黃。 在萵苣葉上撒上醬汁。
醬汁由橄欖油，醋和草藥混合而成。 所有組分都混合在一起並且味道鮮美。