醃製的辣醃鯖魚是一種極好的獨立小吃，也是烹飪各種 魚類沙拉 和三明治的重要組成部分。 由於這種魚肉的脂肪含量，這道菜變得多汁而且很嫩。 它可以有尊嚴地擺放在節日的餐桌上，而且在休閒晚餐中使用煮馬鈴薯的人很少會拒絕。
但不幸的是，由於魚的質量，醃製或時間安排，在商店出售的辣鹽醃鹹魚沒有啟發信心。 你可以在家裡用麻辣醃料自己準備。
五香醃製鯖魚的食譜非常簡單，不需要很高的成本，魚本身也很快醃製。
如何正確製作辛辣醃製鯖魚，我們將在下面的食譜中講述。
鯖魚辛辣鹽醃食譜
配料：
- 鯖魚 - 1個。
對於滷汁：
- 鹽 - 2湯匙。 勺子（沒有幻燈片）;
- 砂糖 - 1湯匙。 勺子;
- 甜椒豌豆 - 3個;
- 丁香 - 3個;
- 黑胡椒豌豆 - 5個;
- 香菜 - 10克;
- 月桂葉 - 3件;
- 水250毫升。
準備
如有必要，鯖魚除霜，除去頭部，內臟和鰭並徹底沖洗。
現在準備醃製醃辣醃料。 要做到這一點，混合所有的成分在一個瓢或平底鍋煮兩分鐘。
我們把魚放在一個搪瓷或塑料容器中，並用完全冷卻的鹽水填充。 在沒有合適的菜餚的情況下，您可以用來醃製裁剪的塑料瓶。 我們把魚放在鹽水中兩到四天。
為了長期儲存，您需要從鹽水中取出魚，放入袋中並送入冷凍箱。
快速鯖魚香辣鹽漬芥末
配料：
- 鯖魚 - 2-3個;
對於滷汁：
- 芥末粉 - 1/2湯匙。 匙;
- 鹽 - 2湯匙。 勺子（沒有幻燈片）;
- 砂糖 - 1湯匙。 勺子;
- 丁香 - 1片。
- 黑胡椒豌豆 - 5個;
- 香菜 - 1/2湯匙。 匙;
- 植物油 - 25毫升;
- 月桂葉 - 3件;
- 水 - 500毫升。
準備
我們從內臟，頭部和鰭去除鯖魚屍體，清洗它，將其切成碎片並添加到合適的容器中。 將醃料的所有成分混合，煮沸三分鐘，冷卻並用魚填充。 我們在鹽水中放置24小時，然後嘗試。 好胃口！