比利時美食不僅適用於各種原創菜餚，也適用於巧克力發明的發明（儘管首先作為咳嗽藥）。 這是布魯塞爾藥房之一第一次製作巧克力糖果。 最美味和最精緻的比利時巧克力是松露。 然而，這種非常受歡迎的食物的配方不是由比利時人發明的，而是由1895年12月來自法國薩伏依（Chambéry）的創意法國糖果商Louis Dufour發明的。
有點歷史
在遇到困境時，Dufour提出了一個絕妙的想法，他想出瞭如何製作巧克力松露：混合可可粉和香草奶油，然後用這種混合物製成糖果。 為了使它們在外觀上更有吸引力，將每種產品浸入融化的巧克力中並冷卻。 糖果在聖誕假期期間取得了巨大的成功。 由於比利時公司Duc d'O的活動，比利時巧克力松露在全球許多國家很受歡迎。
如何在家裡做巧克力松露？
讓我們嘗試根據著名糖果商的配方烹製真正的松露。
配料：
- 黑巧克力200克;
- 60毫升的黑朗姆酒（或乾邑白蘭地），當然，如果你正在為孩子準備甜點，不應該使用酒精;
- 香草少許;
- 20克糖粉;
- 克50天然黃油;
- 4湯匙（“與幻燈片”）優質可可粉;
- 50克磨碎的堅果（核桃，杏仁，榛子，開心果）。
準備工作：
將巧克力（第一道裂紋）和黃油放入容器中並在定期攪拌的水浴中融化。 加入30毫升朗姆酒和香草。 讓我們把它帶到同質性。 從火中取出容器，加入糖粉和堅果粉。 再加入30毫升朗姆酒（或杏仁利口酒）。 將刮勺混合均勻，輕輕冷卻冰箱中的物質。 然後，我們收集一個濕的圓勺子部分，並以球的形式滾動糖果。 我們把它放在一個乾淨的牌匾上，並再次放入冰箱。 我們把糖果從冰箱裡拿出來，然後倒入可可粉中（可以加入椰子刨花）。 這就是全部 - 就像所有的巧妙。 你可以把現成的甜食放在盤子上，放在桌子上。 目前瓦解。 配方當然不完全是經典的，但它會非常美味。
烹飪蛋糕
你可以做松露蛋糕，這是配方。
餅乾配料：
- 100克黑巧克力;
- 1個雞蛋;
- 30克天然黃油;
- 1-2湯匙中等脂肪的牛奶;
- 香草少許;
- 在刀的尖端有一小蘇打，用醋熄滅;
- 1湯匙朗姆酒，白蘭地或杏仁利口酒;
- 2湯匙“帶小山”的小麥粉。
奶油成份：
- 200毫升天然奶油;
- 100克巧克力;
- 1湯匙干邑，朗姆酒或利口酒。
準備工作：
在水浴上融化油，巧克力，小心地引入牛奶。 讓我們冷靜一點，添加麵粉，雞蛋，香草和乾邑。 我們使它變得均勻並從這種混合物中烘烤餅乾。 從完成的餅乾切出一圈圈。 現在奶油。 在水浴中融化巧克力，與奶油混合併加入乾邑白蘭地。 我們把它帶到同質化。 把一塊餅乾放在盤子上，promazyvayem他的奶油，在另一個覆蓋同一塊，這也promazyvaem奶油頂部。 你可以和第三層，如果餅乾不太厚。 我們根據自己的判斷進行裝飾，並將其放入冰箱至少8小時。
我們提供咖啡或茶。