Chak-chak在家裡的配方看起來很簡單，但實際上找到理想質地的甜點並不容易。 如果你把麵團切得太大，它們就不會相遇，煮得太甜的糖漿 - 它會變硬，而且chuck-chak會變成石頭，總之，在組裝這種東方美味的過程中會有很多細微差別，我們將在後面詳細討論它們。
Chuck-chak食譜配蜂蜜
韭菜麵團的製作方式與 麵條麵團 相似 ， 並以同樣的方式切割。 然而，切片後立即將這些碎片送入預熱的油中烘烤，在烹飪過程中它們膨脹並變成棕色，變得像小甜甜圈一樣。
配料：
- 麵粉 - 375克;
- 雞蛋 - 3件;
- 蘇打 - 1/2茶匙;
- 蜂蜜 - 215毫升;
- 糖 - 115克;
- 油炸油。
準備
將前三種原料混合在一起。 現成的麵團不應該太陡峭，但也應該不會粘在手上。 將麵團蓋上15分鐘，以利於進一步滾動，然後捲成薄層並切成細麵條。 由此產生的麵條應小份（一次少量），直至輕微擦傷。
當麵團被炸時，抓住一個簡單的糖漿。 將蜂蜜和糖一起放入平底鍋中，並將糖漿煮至晶體完全溶解。 將糖漿與準備好的炸條混合併轉移至任何形狀，輕輕夯實。 離開直到硬化，然後繼續品嚐。
chak-chak的簡單配方
對於那些喜歡香脆油炸麵團的人，我們建議停止加入伏特加配方。 由於最後一種成分，麵團會在外面變得更緻密，吃東西時也會變脆。
配料：
- 麵粉 - 375克;
- 雞蛋 - 3件;
- 伏特加酒 - 45毫升;
- 用於油炸的油;
- 蜂蜜 - 145毫升;
- 糖 - 75克。
準備
用伏特加酒和少許鹽打蛋。 將雞蛋混合物倒入麵粉並揉成麵團。 當麵團變得有彈性時，讓它休息，然後輕輕滾動並切成條狀。 根據您的喜好，吸管的厚度可能會有所不同：薄片會變得更脆，而厚度更厚 - 柔軟。 加熱油並開始將麵團塊炸成金黃色。 之後，將油炸的麵團移到餐巾上並接管糖漿。
將蜂蜜和糖混合後，放在火上煮至糖晶溶解。 接下來，倒入麵團與準備的糖漿，混合後離開chak-chak凍結在選定的形式。
用蜂蜜配製韃靼大醬
一個真正的韃靼cha recipe配方包括一根厚厚的生麵團，在烘烤後由於蘇打水的存在而膨脹得更厲害。 在這個配方中的蜂蜜和糖以相同的比例混合，這使得可以獲得強烈的糖漿，從而容易地將設計從鬱鬱蔥蔥的麵團保持在一起。
配料：
- 雞蛋 - 5個;
- 麵粉 - 310克;
- 蘇打 - 三分之一匙;
- 蜂蜜 - 230克;
- 糖 - 230克;
- 植物油 - 用於油炸。
準備
對於韃靼chak-chak冷凍雞蛋的食譜，用蘇打水和一撮鹽打until，直到它們變成白色茂密的塊狀物。 您將放入雞蛋的空氣越多，油炸麵團的稻草就會越出色。 將篩過的麵粉加入篩中，將麵團揉成一團，分成幾份，滾動並晾乾，用毛巾覆蓋約20分鐘。 將麵團切成條狀，並在預熱的油中煎該部分稻草。
用蜂蜜加糖，一起煮至均勻糖漿，倒入煎好的麵團，攪拌均勻後離開凍結。