特別注意復活節蛋糕的味道是由麵團中出現的奶酪。 一些家庭主婦曾嘗試過這類產品，他們堅決拒絕以前更傳統的食譜。 此外，可以在沒有酵母參與的情況下製備凝乳蛋糕。 這種複活節烘烤的兩種變體在我們的材料中提供。
乾酪復活節蛋糕 - 食譜
配料：
- 全脂牛奶 - 500毫升;
- 酸奶酪 - 220克;
- 奶油人造黃油 - 260克;
- 脂肪含量為20-25％ - 210克的酸奶油;
- 蛋黃 - 5個;
- 雞蛋 - 6個;
- 砂糖 - 520克;
- 植物油 - 50毫升;
- 黃油 - 55克;
- 篩出最高質量的小麥麵粉--1.2-1.6千克;
- 葡萄乾沒有坑 - 200克;
- 香蘭素或其他口味 - 1香囊或口味;
- 酵母，新鮮壓榨 - 50-55克;
- 普通鹽 - 1撮;
對於軟糖：
- 蛋白 - 2個;
- 檸檬汁 - 20毫升;
- 糖粉 - 190克。
準備
最初，在四分之一杯溫水中溶解活酵母，加入幾勺茶匙糖。 十分鐘後，將酵母混合物倒入溫熱的牛奶中，加入約半杯糖和多一點麵粉，攪拌並放置十五分鐘或二十分鐘。 在這段時間裡，我們將蛋黃與蛋白分開，並用一撮食鹽將其攪拌成稠密的峰。 在此之後，研磨並打碎剩餘的糖直至變亮，在此過程中添加香草醛或香精。
我們用攪拌器打碎凝乳，或通過過濾器艱苦地研磨凝乳，實現無穀物的均勻質地。
對於起泡晶石，我們首先在室溫下引入人造黃油和黃油，然後是蛋黃和酸奶油，然後是奶酪，植物油和蛋白質。 每次我們用手輕輕揉捏團塊。 預先加入剩餘的配料中，洗滌，乾燥並撒上麵粉葡萄乾。 現在，逐漸傾倒少量麵粉，我們做一次揉捏，每次用手將混合物充分混合。 測試結果的一致性不應該過於密集。 質量變得相當粘稠，但由於大量的烘烤，它也很重，所以它不會持續很長的時間，但它會鬆動。 我們將麵團放入熱源中進行打樣，用布蓋住容器，大約一個小時或三個小時。 在此期間，麵團應揉兩次。 我們第三次揉搓它，並立即將它塗成油狀，填滿它們三分之一以上，然後再將麵團幾乎擠到邊緣。
我們在烘箱中烤製奶酪復活節蛋糕，加熱至180度。 烘烤時間直接取決於模具的大小，因此我們確定乾木扦的蛋糕的可用性。
當他們烘烤Kulichiki，一起攪拌蛋白質，加入檸檬汁和糖粉。 我們用現成的甜味劑潤滑保暖產品，並根據自己的喜好製作。
沒有酵母的複活節奶酪蛋糕 - 食譜
配料：
- 奶酪 - 620克;
- 黃油 - 260克;
- 雞蛋大雞 - 5個;
- 砂糖 - 250克;
- 發酵粉 - 20克;
- 檸檬汁 - 45毫升;
- 篩出最高質量的小麥粉 - 645克;
- 葡萄乾沒有坑 - 80克;
- 蜜餞 - 80克;
- 香草糖或香精為您的口味 - 1個標準香包或品嚐;
- 普通鹽 - 1撮;
對於軟糖：
- 蛋白 - 1個;
- 檸檬汁 - 10毫升;
- 糖粉 - 90克。
準備
當準備烹調沒有酵母的蛋糕時，我們將雞蛋與糖和香草糖結合起來，然後用攪拌機加工成塊，直到變得光亮，並獲得宏偉的質感。 接下來，添加一個軟或輕微融化的奶油
對於釉料，我們用糖粉和檸檬汁打碎白葡萄酒，並覆蓋所得到的產品質量。 我們將它們裝飾成糖果粉的味道，或者我們自行決定裝飾它們。