格魯吉亞美食以辛辣，辛辣和豐盛的肉類菜餚而聞名。 為了豐富口味和口味，這種美食已經深受世界各地消費者的歡迎，這就是為什麼許多古典格魯吉亞食譜隨著時間的推移而增加了各種各樣的變化。 湯kharcho也不例外，其經典配方必須包括牛肉，豐富的大蒜和蔬菜，其餘的成分根據菜餚準備的區域而有所不同。
經典的湯配湯飯的配方
正如我們早些時候注意到的那樣，格魯吉亞菜以其飽足感而聞名。 為了提高營養價值，將米加入肉湯中，與肉類結合，可以在很長時間內完全抵抗飢餓。
配料：
- 核桃 - 115克;
- 大米 - 170克;
- 牛肉 - 1.2公斤;
- tkemali - 55毫升;
- 月桂葉 - 2件;
- 大蒜牙 - 5個。
- 少量新鮮蔬菜（香菜，香菜）;
- 啤酒花suneli - 5克;
- 辣椒 - 品嚐。
準備
一般來說，做一個gr，，拿一塊帶有脂肪的牛肉。 首先沖洗肉類，然後放入平底鍋中，倒入幾升水，並用桂冠煮至少一個半小時。 不要忘記清除湯麵上的噪音和泡沫。 過了一會兒，牛肉和牛奶一起從肉湯中取出：丟棄葉子並切碎肉。 將牛肉放回鍋中，用清湯稀釋，倒入米飯並煮湯，直至穀物軟化。 高加索人經典湯kharcho的食譜幾乎走到了盡頭，它只剩下一小塊切碎的青菜，辣椒，鹽和帶有大蒜牙的堅果。
羊肉雜燴湯 - 經典配方
鯡魚食譜有各種各樣，不用牛肉，但是以羊肉為基礎。 在過程中既可以去肉，也可以去骨去肉，後者適合烹製最煮沸的肉湯。
配料：
- 羊肉 - 560克;
- 大蒜牙 - 4個。
- 大米 - 230克;
- 洋蔥 - 220克;
- tkemali - 140克;
- 番茄醬 - 15克;
- 核桃 - 110克;
- 啤酒花suneli - 5克;
- 一莢辣椒;
- 少量綠色香菜和歐芹。
準備
從烹飪肉湯開始，為此肉應至少在一個半小時內保持在水中。 當羊肉軟時，將其冷卻並切開，但當肉冷卻時，將米倒入肉湯中煮至軟。 在湯中，加入番茄醬切碎的洋蔥，用丁香汁稀釋tkemali和調味料，並從磨碎的蒜瓣中調味。 在將火鍋從火中移開之前，將肉放回鍋中，用碎辣椒將搗碎的核桃仁加入草藥和麵食中。
Harcho的經典配方可以在multivark中完成。 要做到這一點，請遵循“Varka”或“湯”模式中的所有烹飪步驟。 時間自動設置。
湯kharcho - 一個經典的烹飪食譜
配料：
- 牛肉 - 630克;
- 洋蔥 - 310克;
- 胡蘿蔔 - 140克;
- 番茄醬 - 45克;
- 大蒜牙 - 5個。
- 大米 - 135克;
- 核桃 - 85克;
- 一把綠色荷蘭芹和香菜。
準備
將牛肉倒入兩升水中，放入火中一個半小時。 當肉煮沸後，準備來自碎蔬菜的烤肉，將肉湯舀到它上面並稀釋番茄醬。 將牛肉取出並切碎，然後在所得的肉湯中煮米飯直至軟化。 把肉放回平底鍋裡，加蒜和烤胡桃醬。 從火中取出碟子，撒上香草，並在放入食物前將所有東西放置15分鐘。