當然， belyashah中的 美味和茂盛的 麵團 不會是多餘的。 但如果沒有多汁的填充，這道菜將失去它的全部特徵，並因此造成令人印象深刻的仰慕者。 因此，在每一個配方中，都會提出如何使剁碎的肉變得更加多汁和美味，並且保持這種多汁直到烹飪過程結束的建議，從而獲得真正的快樂，從吃這種看起來簡單但很多小吃如此受到歡迎。
我們提供了一系列最有效的提示，以改善Belaya肉餡的多汁性，這將在下面的食譜中描述。
如何準備肉用肉餡兒的肉汁？
配料：
- forcemeat - 650克;
- 洋蔥 - 320克;
- 碎冰或冰牛奶 - 100克;
- 研磨黑胡椒 - 品嚐;
- 鹽 - 味道。
準備
對於belyashes，最好不要購買現成的forcemeat，而是自己做飯，採取等量的脂肪豬肉和牛肉。 我們洗淨洗過的肉並用細磨篦子的絞肉機磨碎。 如果需要，如果需要獲得更加細膩的餡料結構，請將肉捻兩次。 加入洋蔥時，我們考慮到它在肉末中應該很多，大約是肉的一半。 我們把它清理乾淨，切成盡可能小的立方體，但不要在絞肉機上絞肉和肉一起攪拌，它不會起到多汁的作用，反之亦然。
接下來，多汁的另一個技巧。 在餡料中加入少許冰鮮牛奶是必要的，用冰晶或冰凍水混合比較好。 但在這種情況下，產品轉移到第二桶後，我們繼續在溫和的火爐上蓋上蓋子，以便充滿時間，因為冰塊仍然會減慢加工速度。
用胡椒粉調味餡料，如果需要，還可以加入您最喜愛的香料 ，讓我們釀造一段時間。 Solim大量產品形成之前，這也將使灌裝更加多汁。
許多人建議在造型時不要留下洞，以保持多汁。 但真實