醃製的梅子是各種菜餚的絕妙配菜。 儘管如此，更確切地說，可以說一些添加劑帶來了多樣性，並給這道菜帶來了特殊的味道。 讓我們來看看醃製李子的一些食譜，並找出如何做到這一點。
用大蒜醃製的李子
配料：
- 丁香 - 4個;
- 水350毫升;
- 月桂葉 - 3件;
- 李子 - 600克;
- 餐桌上的醋 - 50毫升;
- 黑胡椒豌豆 - 6個;
- 胡椒香 - 4個;
- 鹽 - 捏;
- 糖 - 150克;
- 大蒜 - 2個丁香。
準備
清洗李子，用小刀切開，小心取出骨頭，不損壞水果的完整性。 將大蒜剝離，洗滌並乾燥。 然後，我們將一顆牙齒放入每個水槽並將漿果放在一邊。 接下來，我們消毒半升罐，扔他們月桂葉，辣椒和丁香。 之後，把李子塞進罐子裡。 在勺子裡，我們把水和糖和鹽連起來，然後倒入醋。 所有混合物在弱火中混合併煮沸。
將炙熱的醃料裝入罐中，蓋上蓋子並放置20分鐘。 之後，小心地將醃料倒入鋼包中，再煮沸並充滿李子。 我們擰緊蓋子，將罐子翻過來並留在這個位置，直到完全冷卻。
醃梅子的食譜
配料：
- 李子 - 1.5公斤;
- 糖 - 300克;
- 姜 - 30克;
- 肉桂 - 1根棍子;
- 丁香 - 6個;
- 香草 - 1個;
- 醋 - 300毫升;
- 白葡萄酒 - 300毫升。
準備
首先，我們對所有的罐子進行消毒，並讓它們變乾。 原則上可以醃製任何李子，但最好的品種是密密麻麻的黃綠色。 我們處理漿果，去除尾巴。 我們拿一個小平底鍋，扔入切片的薑，香草和丁香棒。 然後加入糖調味，並用葡萄酒和醋倒入所有內容物。 現在攪拌並將容器放在火上。 把醃料煮沸，然後再做一個小火焰，再煮10分鐘。
到目前為止，讓我們回到李子。 我們用牙籤在幾個地方刺穿每種奶油，並將其放入沸水中2分鐘。 然後，用聲音輕輕地將它們從沸水中取出，放入罐中。 從濃稠的糖漿中，小心取出所有香料，並用熱醃料倒入李子。 我們用蓋子蓋上蓋子，在室溫下冷卻，然後在陰涼處放置3-4週。 該期限屆滿後，醃梅將準備好消費。
冬天的醃製李子
配料：
- 李子 - 300克;
- 胡椒香 - 4個;
- 水250毫升;
- 黑胡椒 - 4個;
- 蘋果醋 - 4湯匙。 匙;
- 月桂葉 - 3件;
- 丁香 - 4個;
- 糖 - 150克;
- 干邑白蘭地 - 2湯匙。 匙;
- 水250毫升;
- 茴香 - 1個。
準備
將水倒入碗中，煮沸，倒入糖，待其完全溶解後，逐漸倒入醋。 我們放入滷汁甜和黑胡椒茴香，低熱煮沸，直到混合物變得稍微粘稠。 然後倒入乾邑，從盤子上取下盤子。 將李子洗淨，晾乾，放入平底鍋中，用月桂葉和丁香調味。 用醃料填充漿果，並放置三小時。
當李子沉澱時，我們將糖漿排出兩次，煮沸並再次倒入。 過了一段時間後，我們再次合併醃泡汁，將它煮沸後煮沸，將李子放入罐中，用糖漿和軟木塞塞滿。