如你所知，薩洛是歷史和文化最古老的產品之一，不僅是烹飪，還有飲食。 他在查士丁尼皇帝的統治下被強制供給羅馬軍隊，這是合法的。 我們會告訴你，以兩個食譜為例，如何美味地鹽水中的脂肪。
在鹽水中醃製的非常美味的配方
配料：
- 脂肪 - 0.5公斤;
- 水 - 1升。
- 鹽 - 7湯匙。 匙;
- 迷迭香 - 1支;
- 羅勒 - 1茶匙;
- 桂冠 - 4個;
- 牛至 - 1茶匙;
- 大蒜 - 8顆牙齒;
- 辣椒香 - 6顆豌豆;
- 胡椒 - 7個豌豆。
準備
豬油鹽醃始終始於他的選擇和購買。 為了獲得鹽水中最美味的脂肪，毫不猶豫地聞到您購買的產品。 盡量打破皮膚，它應該輕鬆打破。 如果脂肪比密集的果凍更接近濃密的果凍，那麼它就是新鮮的培根和新鮮切碎的豬肉，但你仍然需要嗅它。 這種非常新鮮的培根不能立即醃製，沒有什麼好的結果，它應該保存在冰箱裡兩到五天。 然後脂肪應該徹底清洗，最好從四面刮掉，不要忘記檢查皮膚的鬃毛，如果是，它必須被刪除。 之後，將豬油切成幾個部分，方便地放入一個罐子中取出，將來可以方便地將其切割成桌子上的食物，而不用將其切成碎片。 部分大蒜切成狹長橢圓形小葉，在靠近刺刀的窄刀後，在大塊脂肪和窺視的大蒜中刺破。 在一個平底鍋裡倒入水，倒入鹽，香料（迷迭香除外），以及剩下的大蒜的1/2部分切成大塊並煮沸，煮5分鐘。 然後把剩餘的大蒜，這一次，切碎，再煮一分鐘。 在銀行里，放入豬油，用迷迭香移動，將樹枝撕成碎片，倒入已經冷卻的鹽，但仍然是溫鹽水。 三至五天后，將脂肪從鹽水中取出，晾乾並分別裝入羊皮紙或食物箔中。 它存放在冰箱裡，但冷凍脂肪的粉絲可以存放在冰箱裡。 現在你知道配方如何鹽醃在一個罐子裡的鹽水。
薩羅在熱鹵水 - 最美味的食譜
配料：
- 脂肪 - 0.8公斤;
- 水 - 1.5升。
- 鹽 - 9湯匙。 匙;
- 磨碎的胡椒粉 - 2茶匙;
- 辣椒粉 - 3茶匙;
- 桂冠 - 4個;
- 丁香 - 5個;
- 大蒜 - 15顆牙齒;
- 胡椒香 - 八粒豌豆;
- 胡椒 - 7個豌豆。
準備
清洗脂肪非常好，從兩側刮掉以確保清潔和無異物（碎屑，鬃毛）並檢查刷毛上的皮膚。 將其切片，以便在切割時，不要切割一塊，而要立即切割。 如果你想要已經切碎的碎片可以用大蒜的東西。 在平底鍋裡倒入水，倒入7湯匙鹽，所有不是磨碎的香料，切碎的大蒜和燒開，煮幾分鐘。 薩洛躺在一層