樹莓是一個非常有用和美味的漿果。 為了能夠在飲食和淡季中包括覆盆子，它以各種方式收穫，包括和冷凍。 應該指出的是，漿果的凍結是收穫它們的最佳方法之一。 實際上，當冷凍食物時，我們只失去一小部分維生素和其他有用物質。
如何冷凍新鮮覆盆子？
- 當然，如果你在農場有一個獨立的強大的冷凍機，它可以提供震驚的冰凍效果，但是你可以完全管理一個現代化的強大的冰箱。
- 冷凍前必須觸摸覆盆子的漿果。 我們刪除葉子，意外地抓到昆蟲和成熟的漿果，只留下整個，有彈性，完好無損。
- 在冷凍之前，溫柔的樹莓最好不要清洗，以免它們失去形狀，不要讓果汁。 如果你仍然需要沖洗 - 把它放在餐巾上，讓它幹得好。
如何最好地冷凍覆盆子？
- 以較小的部分冷凍覆盆子：大概的最佳體積是250-300毫升的玻璃。
- 將準備好的覆盆子倒入一個小包裝中，系上一個結，然後放入另一個緊緊繫好的袋子中，在兩個包裝中留下少量空的空間（這種方法可以使漿果不崩潰）。 您也可以使用帶蓋子的干淨的塑料容器。
- 現在將準備好的帶有覆盆子的容器放入冷凍盤中並冷凍直至完全冷凍。 當漿果完全凍結時，您可以將冷藏箱上的袋子或容器移動並儲存，直到下一次收穫。
- 在室溫下解凍前，最好使用冷凍覆盆子。 但是，如果您打算將其用於進一步熱處理，則可以採取更積極的解凍方法。
告訴你，你可以從冷凍（已解凍）覆盆子做什麼。
冷凍覆盆子酸奶油餡餅
配料：
- 覆盆子冷凍 - 約400克;
- 雞蛋 - 2個;
- 酸奶油 - 200毫升;
- 白蘭地 - 1-2 st。 匙;
- 高檔小麥麵粉 - 2杯;
- 植物油 - 100毫升（或奶油融化）;
- 糖 - 約100-150克;
- 蘇打回報 - 1掐;
- 香草 - 1掐。
準備
雞蛋用糖毆打，加酸奶油，黃油，蘇打水，香草，白蘭地。 逐漸篩麵粉，揉麵團。 小心攪拌，你可以攪拌機。 麵團應該變成液體。 用油烘烤油脂的形式（不需要矽樹脂）。 我們將一半的麵團倒入模具中，在頂部鋪上一層漿果，然後用麵團填充，並鋪上第二層漿果。 在約200攝氏度的溫度下在烤箱中烘烤蛋糕約30-40分鐘。 準備工作是通過在中間打一場比賽來檢查的，它應該保持乾燥。 切割前，輕輕冷卻。 提供新鮮的茶 。
Kissel從冷凍覆盆子
配料：
- 覆盆子解凍 - 1杯;
- 水 - 1升;
- 砂糖 - 100克;
- 土豆或玉米澱粉 - 4-6 st。 湯匙。
準備
漿果將通過篩子清潔。 在一個鍋裡，我們把糖溶解在水中並放在火上。 在少量水中稀釋澱粉。 讓糖漿沸騰約3分鐘，然後倒入澱粉中並放下
冰莓覆盆子
準備
我們不會煮沸蜜餞，否則我們會失去維生素C，這在冷凍覆盆子中很多。 將更好的解凍天然樹莓放入熱水瓶中，充滿沸水或更好 - 用溫度不高於80-70攝氏度的水（有現代電熱水壺提供受控加熱）。 放入熱水瓶至少20分鐘，讓蜜餞餵飽。 糖 - 你想要的 - 添加，你想 - 不，它沒有它更有用。