最簡單的方法是整個冬天凍結保加利亞辣椒 。 為此，我們清理辣椒，清洗，晾乾，放入袋子並送入冷凍室。
對於釀辣椒的愛好者
釀的辣椒喜歡一切。 豐盛的肉和大米充滿多汁的水煮胡椒和燉蔬菜的組合是理想的。 然而，在冬季，很難找到多汁的胡椒粉來填充，所以最好準備好。
配料：
- 中等大小的成熟辣椒無損傷 - 2公斤;
- 熟乾淨，不含添加劑鹽 - 2湯匙。 匙;
- 國產精製糖 - 2湯匙。 匙;
- 精華醋 - 2茶匙。
準備
為冬季準備保加利亞辣椒餡料，不需要很多時間。 用辣椒切掉頂部，輕輕拍下種子和隔墊，小心地清洗每個。 在沸水中燙辣椒 - 我們把它們放入沸水中，把它關掉，放在蓋子下面一刻鐘。 我們將辣椒放入罐中，倒入開水，約10分鐘後，將水倒入鍋中，加入鹽，糖和熬煮。 最後，我們倒入精華液，將醃泡汁裝入罐中並捲起來。 所以你可以在冬天做紅色和綠色的甜椒。
用蔬菜胡椒填塞
在帖子裡，你也可以用胡椒粉取悅自己 - 只有餡料不是米飯和肉，而是切碎的白菜。 以新鮮的形式，這是一個相當奇怪的組合，但幾個月來，這個胡椒很多人將成為最喜歡的菜。
配料：
- 甜椒肉質，光滑 - 3公斤;
- 洋蔥白色或黃色 - 4個;
- 胡蘿蔔甜美的黑暗 - 1公斤;
- 捲心菜白色（濃密的叉子） - 2個;
- 綠色 - 1束;
- 大蒜 - 1個頭;
- 不含添加劑的鹽石 - 3湯匙。 匙;
- 未精製的向日葵油，無色 - 1杯;
- 國內生產白糖 - 2湯匙。 匙;
- 6％的醋（不是香醋） - 3湯匙。 匙;
- 香料和調味品（胡椒，丁香， 牛至 ） - 品嚐;
- 純化的過濾水-3升。
準備
為了冬季捲起釀保加利亞辣椒，我們準備了幾個階段。 首先我們從事餡。 Shinku白菜，稍微醃製和揉捏。 將洋蔥和胡蘿蔔清洗乾淨，切碎，用油炸至胭脂。 攪拌白菜，加入碎草藥和大蒜。 辣椒準備作為一個正常的餡切，隨著尾巴去除種子和隔膜。 我們將洗過的辣椒放入漏勺和蒸汽浴中約一刻鐘。 然後把胡椒餡塞緊，然後放入無菌罐中。 從含鹽，香料和糖的水中煮餡，最後加入醋。 用醃料填充我們的辣椒，每升罐（2升罐 - 20分鐘）在滾水罐中消毒10分鐘，滾動。
胡椒肉汁
非常好吃，可以準備油炸保加利亞辣椒冬天，用番茄汁捲起來，辣椒和肉汁的平價可以調整口味。
配料：
- 辣椒紅色中型甜 - 5公斤;
- 胡蘿蔔大甜 - 1公斤;
- 洋蔥大 - 2公斤;
- 番茄成熟，多汁的紅色或粉紅色 - 4公斤;
- 未精製的向日葵油 - 1杯;
- 鹽 - 2茶匙;
- 香料和調味品 - 品嚐。
準備
準備胡椒 - 切成兩半，去除種子和隔墊，用少量油炸，取出，剝離。 當所有的辣椒都被炸時，剩餘的油和果汁被分離出來，用胡蘿蔔和番茄漿將洋蔥切成細的洋蔥。 為了準備，讓我們通過絞肉機跳過西紅柿，或者在刨絲器上跳過三個。 當醬汁沸騰約20分鐘時，加入鹽，香料（如果需要），撒胡椒粉。 10分鐘後，您可以放在銀行並捲起來。 冬天你可以捲起這樣的甜椒和大蒜。 對於1公斤胡椒，需要2-4瓣大蒜。