通常煎餅的麵團是用牛奶或水煮熟的。 但有很多食譜建議為此目的使用發酵乳製品，例如克非爾。 那些嘗試過這種產品的人，有時間注意到它們的和諧味道和令人難以置信的柔和質地。
我們建議烤餅不要放在牛奶上，不要放在水中，甚至不要放在酸奶上。 在這種情況下，讓我們以發酵的女人為基礎。 麵團變得不那麼溫和，在口中融化，帶有孔，同時具有融化牛奶的味道的巨大味道。
對你而言，這種食譜有幾種不同的形式，每種食譜都會帶來不錯的結果。
如何在漢堡 - 配方上製作帶孔洞的精緻漁網煎餅
配料：
- 發酵烘焙牛奶 - 385毫升;
- 精選的雞蛋 - 2個;
- 最高等級的小麥麵粉 - 260克;
- 砂糖 - 60克;
- 食物蘇打水-5克;
- 鹽石烹飪 - 捏;
- 向日葵油沒有風味或橄欖油 - 70毫升。
準備
- 為了準備精緻的煎餅，我們首先將糖放入一個碗中，並將雞蛋放入雞肉中，稍稍打碎。
- 然後倒入發酵烘焙牛奶的室溫，倒入蘇打水，用醋，少許鹽將其熄滅，再次輕輕攪拌混合物。
- 現在篩分一小部分麵粉，我們將其置於麵團中，用攪拌器或攪拌器攪拌均勻。
- 在批次的最後階段，倒入植物油並再次混合。
- 對於烘烤薄煎餅，將一點準備好的麵團倒入一個稍微油膩的煎鍋中央，沿著整個底部傾斜食物並將產品從兩面煎至胭脂。
- 我們為蜂蜜，酸奶油，果醬，奶油或煉乳提供煎餅（可選）。
如何在沸水中發酵釀造的一個洞裡烘薄煎餅？
配料：
- 發酵烤牛奶 - 485毫升;
- 精選的雞蛋 - 2個;
- 最高等級的小麥麵粉 - 320克;
- 砂糖 - 60克;
- 沸水 - 225毫升;
- 食物蘇打水-5克;
- 鹽石烹飪 - 捏;
- 向日葵油沒有風味或橄欖油 - 55毫升。
準備
- 如前一種情況一樣，我們從雞蛋開始。 我們用糖沙毆打他們，立即添加少許鹽。
- 現在，我們倒入一杯發酵的烤牛奶，倒入全部過篩的麵粉並混合。
- 我們倒入第二杯發酵牛奶，再用攪拌器或攪拌器攪拌混合物。
- 現在在一杯開水中加入蘇打水，混合併倒入麵團中。
- 再次拂動一下攪拌器或攪拌器，我們也將植物油引入其中，並立即開始煎製產品。
- 這裡一切都完全一樣。 將一小部分麵團倒入加熱的煎鍋的中心，急速將其分佈在底部的整個表面上，然後讓煎餅變成褐色，然後在另一邊變成褐色。
發酵烤牛奶薄煎餅 - 牛奶配方
配料：
- 發酵烤牛奶 - 485毫升;
- 精選的雞蛋 - 2個;
- 最高等級的小麥麵粉 - 320克;
- 砂糖 - 60克;
- 牛奶 - 225毫升;
- 食物蘇打水 - 10克;
- 鹽石烹飪 - 捏;
- 向日葵油沒有風味或橄欖油 - 55毫升。
準備
- 為了實現這個配方，我們首先在水浴上預熱ryazhenka到溫暖的狀態，然後加入蘇打水，糖，鹽，打蛋，並用攪拌機或攪拌機攪拌。
- 過篩小麥麵粉，並將其分小塊引入麵團中，每次稍微攪拌一下。
- 現在，我們將牛奶煮沸，然後將其倒入發酵釀造機的麵團中，並同時進行密集攪拌。
- 最後，讓我們把沒有香味的向日葵或橄欖油混合到麵團中，我們可以開始做煎餅。
在這種情況下，最高等級的小麥麵粉的一部分可以用全穀物替代，這將使產品更有用並使其口味多樣化。