燉菜很難稱為辛辣食物，但以這種方式烹調肉類的簡單性使他成為家庭晚餐的最愛。 非常營養，但溫和而芬芳的肉不需要配菜，因為蔬菜在這個角色中表現良好。
燉蔬菜的食譜
配料：
- 芹菜 - 2莖;
- 洋蔥 - 1個。
- 胡蘿蔔 - 2件;
- 月桂葉 - 5個;
- 百里香 - 3枝;
- 植物油 - 1湯匙。 勺子;
- 黃油 - 1湯匙。 勺子;
- 麵粉 - 2湯匙。 匙;
- 番茄醬 - 2湯匙。 匙;
- 伍斯特郡醬 - 2湯匙。 匙;
- 牛肉湯 - 500毫升;
- 燉牛肉 - 850克。
準備
在厚壁的燉菜中，用橄欖融化黃油。 我們把容器切碎的芹菜，洋蔥立方體和胡蘿蔔圈，炒蔬菜10分鐘，直到軟，然後添加麵粉和番茄醬。 我們做一道烏斯特沙司醬 ， 用肉湯倒入。 將牛肉切成大塊，並浸入蔬菜湯中。 我們把鍋裡的東西煮沸，然後取出火，蓋上蓋子，把它從盤子上取下來。 將帶有蔬菜的肉在烤箱中以160度的溫度在蓋子下面約2個半小時，再過半小時 - 在沒有蓋子的情況下一個小時，以使醬汁蒸發並變得更厚。
如何在東方用燉蔬菜做菜？
配料：
- 牛肉（脖子） - 500克;
- 豬肉（肩部） - 500克;
- 羊肉（肱骨部分） - 500克;
- 鹽，胡椒 - 味道;
- 幹白葡萄酒 - 3件;
- 歐芹（切碎） - 1/4的物品;
- 大蒜 - 5齒;
- 胡蘿蔔 - 2件;
- 韭菜 - 1個;
- 百里香2枝;
- 鴨肥 - 文章的1/4;
- 土豆 - 1公斤;
- 培根 - 500克;
- 麵粉 - 1湯匙。
準備
將所有的肉洗淨切成大塊，用鹽和胡椒調味，放入深度塑料或搪瓷容器中。 為了肉，我們送上切碎的香菜，韭菜，大蒜，胡蘿蔔和百里香，蓋上所有的食物膠片，並將它放在冰箱裡過夜。
鵝肉，或任何厚厚的鍋，我們與鴨脂脂肪，奠定切土豆，醃肉和蔬菜，不忘記用鹽和胡椒每層。 我們從上面撒上厚厚的培根塊，倒出marinovki後留下的汁。
用5湯匙水混合麵粉，揉成麵團，將其捲成一束並放在盤子的頂部。 將蔬菜和水一起用水填充，以便將其覆蓋並放入預熱至170度的烤箱中3個半小時。 在服務之前，用肉燉蔬菜層，撒上新鮮的歐芹。
肉，燉蔬菜和迷迭香
配料：
- 牛里脊肉 - 500克;
- 橄欖油 - 1湯匙。 勺子;
- 洋蔥 - 1個。
- 芹菜 - 2莖;
- 大蒜 - 2瓣;
- 干紅葡萄酒 - 1/2湯匙。
- 幹牛至 - 1茶匙;
- 干百里香 - 1茶匙;
- 新鮮迷迭香 - 1湯匙。 勺子;
- 辣椒粉 - 1茶匙;
- 月桂葉 - 1片;
- 水120毫升;
- 胡蘿蔔 - 2件;
- 西紅柿在自己的果汁 - 1壺;
- 切碎的香菜 - 1湯匙。 勺子;
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
準備
將牛肉洗淨並切成大塊立方體。 在火盆中用植物油煎肉塊或厚壁肉塊
我們用香料和草藥給予蔬菜：迷迭香，百里香，牛至，辣椒粉，月桂葉，鹽和胡椒粉。 我們把肉送回火盆，倒水，加西紅柿，蓋上蓋子。 我們將火盆的內容物在高溫下煮沸，然後減少熱量並繼續烹飪2小時。 我們用切碎的香菜裝飾完成的菜。
用這種食譜燉肉可以用冷凍蔬菜如豌豆，玉米或花椰菜製備。