肉和蔓越莓的優秀組合在數百年前就已知道。 長久以來，在各種嚴肅的活動中一直供應酸果蔓醬。 現代家庭主婦並不喜歡古老的傳統和習俗，並且在他們想要的時候烹飪他們最喜歡的菜餚。 酸果蔓醬的製備是一種簡單而不耗時的過程，最普通的肉菜餚變成節日食品。 以下是肉類蔓越莓醬的食譜：
蔓越莓醬肉配方
配料：
- 500克新鮮小紅莓
- 150克細碎的洋蔥
- 300克砂糖
- 150毫升蘋果醋
- 1/2大湯匙鹽，肉桂，切碎的香辣椒，碎蒜，芹菜種子
- 半茶匙黑胡椒。
準備
- 蔓越莓和洋蔥應倒入平底鍋，倒入200毫升水，煮沸。
- 鍋蓋必須用蓋子密封並用小火煮10分鐘。
- 用攪拌器，應使洋蔥和蔓越莓達到均質狀態。
- 在平底鍋中加入糖，醋和所有香料，並在低溫下煮沸，直至混合物具有濃稠番茄醬稠度（20-30分鐘）。
- 成品蔓越莓醬應冷卻，倒入平底鍋，並送達您最喜愛的肉類菜餚。
蔓越莓醬匆忙食譜
由於烹飪的速度和方便性，這種從蔓越莓到肉類的調味汁被認為是“匆忙”。
配料：
- 500克大紅莓
- 500克糖
- 1升水
準備
- 應將水倒入平底鍋中，溶解糖並煮沸。
- 在沸騰的液體中，加入蔓越莓漿果並煮沸，直到蔓越莓皮開始爆裂（5-10分鐘）。
- 鍋應該從火中移開，用攪拌器將內容物切碎，並將準備好的調味汁用於準備好的培養皿。
這種蔓越莓醬肉變種可以冷熱兩用。