從油酥麵包烘烤的無可爭議的優勢是成品的脆嫩細膩的口感。 另外，在烹飪過程中，它們不會增加太多並保持良好狀態。 層數越多，結果就越通透和出色。 對於用這種麵團製作的餡餅，您可以使用各種產品：肉類和蔬菜，水果和漿果，豆腐和奶酪，或者乾脆烹製泡芙假人，撒上芝麻或糖。 無論如何，它非常美味。
對於白菜粉絲，我們會告訴你如何用捲心菜製作酥皮餡餅。
美味的餡餅用由酥皮糕點酵母做的圓白菜 - 食譜
配料：
- 泡芙酵母麵團 - 0.5公斤;
- 白菜--0.4公斤;
- 洋蔥 - 120克;
- 胡蘿蔔 - 120克;
- 番茄醬 - 15克;
- 蛋 - 1個;
- 植物油 - 35毫升;
- 黑胡椒粉;
- 月桂葉 - 1片;
- 鹽;
- 羊皮紙。
準備
我們用刨絲胡蘿蔔清理和磨碎，切洋蔥，切絲捲心菜。 在用植物油加熱的煎鍋中，煎洋蔥三分鐘，加胡蘿蔔，五分鐘後加入捲心菜。 將番茄醬倒入少量溫開水或肉湯中，混合併蓋上蓋子。 十分鐘後，我們放入胡椒，鹽和月桂葉，再次混合，煮至白菜柔軟，必要時加入水或肉湯。 填充準備就緒。
現在將酥皮捲捲成厚度為2毫米並切成正方形。 餡餅的大小是隨意決定的。 在方形中心用勺子冷卻捲心菜餡，關閉對角線的相對邊緣，這樣我們就可以將小餡餅製成小心密封的信封，放在一張以前用羊皮紙包好的烤盤上。
我們擊敗了雞蛋，加入了一點牛奶。 潤滑所形成的表面餡餅混合物，並在加熱至220度的烤箱中烘烤十分鐘，如果餡餅較大，則十五分鐘。
用捲心菜和無脂酥皮肉餡煎肉餅
配料：
- 麵團薄片bezdozhzhevoe - 500克;
- 白甘藍 - 300克;
- 任何碎肉 - 250克;
- 洋蔥 - 160克;
- 番茄醬 - 15克;
- 蛋 - 1個;
- 植物油 - 250毫升;
- 月桂葉-1片。
- 黑胡椒粉;
- 鹽。
準備
半瓣去皮切碎的洋蔥在植物油中煎4分鐘，加入切碎的捲心菜，用少量溫水番茄醬，鹽，胡椒和月桂葉稀釋，燉至軟。 在第二個煎鍋上炒剩下的洋蔥，放好肉末，加入鹽和新鮮磨碎的黑胡椒，煎至完成。
混合兩個平底鍋的冷藏內容，並準備好白菜肉餡。
將未膨化的泡芙酵母解凍並切成相同的正方形或長方形。 然後小心翼翼地將它們均勻地舖開。 將填充物放入每個矩形的中心，將其折疊成三角形或矩形，然後用叉子按壓邊緣。
在用植物油加熱的煎鍋中，我們攤開餡餅，蓋上蓋子，炸至紅潤的外殼，翻過來，沒有任何蓋子，另一邊是棕色的。
我們在桌上供應溫暖的蛋糕並享受！