自製餃子的每一個粉絲都必須有一個經過驗證的方式來為他們做一個測試。 雖然有些人喜歡在水面上烹飪麵團和麵團，但其他人更喜歡使用以克菲爾和其他乳製品為基礎的柔軟產品。 你可以選擇你自己的食譜來製作自製餃子，只需練習，然後開始練習，我們推薦使用這種材料。
自製餃子的經典麵團 - 水上食譜
開始提供一個簡單的經典之作，準備食材當然會在你的指尖。
配料：
- 麵粉 - 355克;
- 水230毫升;
- 植物油 - 35毫升。
準備
在製作自製餛飩麵團之前，我們建議通過初步篩選來清潔任何可能的垃圾中的麵粉。 之後，將麵粉與少許鹽混合，倒入植物油和溫水。 後者的溫度將使麵筋細絲鬆弛並使成品麵團具有彈性。 在麵團開始之前，絕對有必要在濕餐巾下至少放置半小時，或者事先將它混合併放在冰箱中，事先包好。
自製餃子的麵團 - 牛奶配方
這個測試的溫柔不能用文字來表達，一切都不僅僅是由於牛奶的基礎，而且也是由於加了一個馬鈴薯塊莖。 馬鈴薯使水餃的殼變得細膩。
配料：
- 麵粉 - 440克;
- 牛奶 - 340毫升;
- 黃油 - 45克;
- 土豆（中等塊莖） - 1個。
準備
這種測試的基礎正在異常準備。 牛奶用一塊黃油加熱，然後將馬鈴薯塊莖放在上面，用泥土揉成一團。 將這種馬鈴薯泥與麵粉混合直至形成均勻的麵團，之後將麵團完全冷卻，在撒在桌子上的麵團上滾動並開始形成水餃 。
為自製餃子釀造麵團
釀造麵團有助於使通常的麵團明顯變軟。 這個測試的質地比較粘稠，但是以切片形式使用它很方便，因此使用這種方法是絕對必要的。
配料：
- 麵粉 - 375克;
- 水235毫升;
- 植物油 - 15毫升;
- 黃油 - 15克。
準備
將麵粉與少許鹽混合。 將水煮沸並將沸水與兩種油混合。 用黃油把開水倒入麵粉中，用勺子揉麵團，直到它們合在一起。 當麵團冷卻到舒適的溫度時，用手將它們收集在一起並揉在一起。 將麵團再保留半小時，然後繼續滾動，切割和成型。
麵團用雞蛋餃子
如果你想製作一個緊密的麵團，即使是最潮濕的餡料 ，然後添加成分的標準混合物與雞蛋。 雞蛋作為一種極好的結合成分，不僅可以幫助您輕鬆餃子，還可以烹飪，而不必擔心會將麵團變成粥。
配料：
- 雞蛋 - 2個;
- 麵粉 - 375克;
- 水145毫升。
準備
用一撮鹽打蛋。 麵粉，倒入冰水和打蛋。 用手將所有成分混合在一起。 起初看起來麵團變得過於陡峭，但是將其混合併在室溫下放置半小時是值得的，因為它變得柔軟和簡單。 在家裡製作水餃的麵團已經結束了，所以你可以開始切割和塑造它。