番茄醬

番茄沙司長久而自信地佔據了我們餐桌上的領先地位。 通常，這些調味醬可以作為意大利面，比薩餅的補充，它們被燉肉丸和其他肉類菜餚，它們用於鹽漬烘焙食品，用於填充湯，一句話 - 一個普遍的東西。 如何從西紅柿製作自製醬汁，我們將在本文中一起理解。

意大利麵條的新鮮番茄醬

配料：

• 橄欖油;
• 大蒜 - 4瓣;
• 羅勒 - 1束;
• 西紅柿--1.2公斤;
• 鹽，胡椒。

準備

在平底鍋中倒入4-5湯匙橄欖油，並在上面切碎切碎的大蒜，直到後者開始變色。 我們在煎鍋裡加入新鮮的羅勒和西紅柿。 在引入西紅柿之前，必須將水果切成橫向並燙傷，除去果皮。 西紅柿在平底鍋裡用木勺壓。 鹽和胡椒我們未來的醬。 一旦煎鍋中的物質開始沸騰，將其通過篩子過濾到單獨的碗中，用同樣的木勺搗碎番茄。 將均勻的沙司放回平底鍋中蒸發直至稠化5-7分鐘。

番茄 通心粉 醬可立即食用，但可根據需要冷凍和再加熱。

番茄披薩醬

配料：

• 西紅柿汁 - 一壺（700-800克）;
• 磨碎的“巴馬干酪” - ½st。;
• 壓碎的大蒜 - 1½湯匙。 匙;
• 蜂蜜 - 1湯匙。 勺子;
• 洋蔥 - 2件;
• 幹牛至 - 1茶匙;
• 幹馬鬱蘭 - 1茶匙;
• 羅勒幹1茶匙;
• 鹽，胡椒粉 - 品嚐。

準備

研磨洋蔥，用橄欖油炸至金黃色，在煎炸結束時加入大蒜，並讓其流失。 一旦大蒜的香氣散佈在廚房周圍，是時候加入西紅柿了，他們必須首先用木勺在煎鍋中直接去皮和揉捏。 一旦沙司變得更加均勻，現在是時候調味了：加入鹽，胡椒，草藥和咖啡 一些親愛的。

用番茄和大蒜 燉比薩醬 ，直到中等熱度變稠。 如果您最終需要均質產品，請通過篩網擦拭番茄，然後反复蒸發掉多餘的水分。 辣醬撒上磨碎的“帕瑪森”，仔細混合一切，並與意大利面或披薩一起服務。

採用這種食譜的西紅柿醬可以在冬季準備，只需將番茄醬倒入先前消毒過的罐子中，蓋上，在浴缸中保持10-15分鐘，然後滾動。