在家裡可以很容易地準備 一種 香辛料鹽味 鯖魚 。 事實證明它非常美味，經濟實惠，最重要的是一種健康的零食。 畢竟，為了它的準備，我們將只使用天然成分。
從下面提出的食譜中，您將學習如何正確製作鯖魚辛辣鹽醃。
鯖魚辛辣鹽醃在家的食譜
配料：
- 鯖魚屍體 - 2-3件;
- 鹽 - 100克;
- 糖 - 30克;
- 香菜 - 1茶匙;
- 丁香 - 3個;
- 胡椒香豌豆 - 5個;
- 純化水 - 1升;
- 月桂葉 - 3個。
準備
如果需要的話，鯖魚可以解凍並切割，鋪在木板上。 要做到這一點，我們將它從頭部，尾巴和鰭片上取下，從內部清除黑色內部的腹部。 現在，屠體洗得很好。
香菜，康乃馨的芽，甜椒和月桂樹的豌豆在研缽中徹底搗碎並與鹽和砂糖混合。 該混合物的一半從內部和外部摩擦魚並放入搪瓷容器，盤或玻璃容器中，將負載放在頂部並將其置於室溫下5小時。
時間過後，合併釋放的液體並倒入醃料。 為了準備，將剩餘的辛辣混合物與700毫升煮沸的冷水混合。
我們在冰箱裡用魚確定兩天的菜。
鯖魚辛辣鹽醃食譜食譜
配料：
- 鯖魚屍體 - 2-3件;
- 鹽 - 100克;
- 糖 - 50克;
- 醋9％ - 30毫升;
- 丁香 - 5個;
- 胡椒香豌豆 - 5個;
- 純化水 - 1升;
- 月桂葉 - 5個。
準備
對於鯖魚辛辣醃製，請選擇質量好的新鮮或冷凍魚。 在冰箱底部的擱板上烹飪除霜之前的冷凍屍體。 我們分開魚，去除頭部，內部，鰭和尾巴。 不要忘記沖洗屍體並去除腹部黑色殘片。 我們將鯖魚切成厚度為兩或二厘米的碎片，放入兩升罐中。
我們加熱水煮沸，扔鹽，糖，康乃馨芽，甜椒豌豆和月桂葉，讓它沸騰幾分鐘。 我們將鹽水冷卻至40度，倒入醋，混合併裝滿一罐魚。 碎片必須完全被辣醃料覆蓋。 在室溫下將鯖魚放入鹽水中12小時。
時間過後，你可以嘗試辣魚片。 如果鹽度完全適合，那麼為了進一步儲存，最好將鹽塊從鹽水中取出並倒入植物油。 這條魚應該放在冰箱裡不超過五天。
鯖魚辛辣鹽醃在家用芥末
配料：
- 冷凍鯖魚 - 2個;
- 純化水 - 1升;
- 植物油 - 35毫升;
- 鹽 - 2湯匙。 匙;
- 砂糖 - 2湯匙。 匙;
- 芥末幹 - 1湯匙。 勺子;
- 香菜 - 1湯匙。 勺子;
- 月桂葉 - 6個;
- 丁香 - 2個。
準備
蘑菇鯖魚除霜，放在冰箱的較低架子上。 當魚在解凍時，我們會準備鹹菜。 要做到這一點，加熱水燒開，扔鹽，糖和乾芥末，倒入植物油，加入香菜，康乃馨芽和月桂葉。 兩分鐘後，鯖魚辛辣醃製醃料將準備就緒。 它是只需要
在此期間，我們將分開魚。 我們將它們從頭部，尾部和鰭片上取下並取出內部。 特別注意從黑色膜上清洗腹部，因為它會給成品魚帶來痛苦。 然後將鯖魚切成約兩厘米厚的碎片。 我們把它們放在適當大小的容器或罐子裡。
用冷鹽水填充鯖魚片，並在室溫下放置10到12小時。 辛辣的鯖魚已經準備好了。
如果你在冰箱裡放一條盛滿鹽水的魚，那麼它將在大約兩天內準備就緒。