過敏一直是本世紀的一種疾病。 從這個禍害與孩子，以及大人，老人。 即使生活在乾淨的水和空氣生態潔淨的地區，也不能保證過敏會繞過你和你的家人。
什麼是過敏？
過敏症是一種以身體對各種物質過敏原的敏感性增加為特徵的疾病。 它表現為與過敏原接觸的不尋常和不愉快的反應。 這些物質分為物種。 最常見的過敏原以最小的灰塵或氣體形式存在於空氣中。 也有引發類似反應的食物過敏原，以及導致疾病與皮膚接觸的皮膚過敏原。 藥物過敏，一些昆蟲叮咬，寵物的氣味和羊毛，塵蟎以及許多，更多......
飲食過敏患者
無論您對何種類型和類型過敏，都無所謂，對於兒童和有過敏症的成人來說，飲食是強制性的！ 當然，對於患有食物過敏的兒童來說，最重要的低過敏性飲食，因為它同時具有兩種功能：治療和診斷。 當你從寶寶的飲食中排除某些食物時，你會確定是否會給出反應。
應該立即將患有過敏症的小孩轉移到非特異性低過敏性飲食中。 其主要原則是將所有產品分為三組：低致敏性，中等過敏性和高致敏性。 最低致敏性的產品包括酸奶，瘦肉，鱈魚和鱸魚，內臟，麵包，蔬菜，綠色蔬菜，麥片，黃油，乾果，水和散茶。 平均過敏原是小麥，蕎麥和玉米，黃色水果，土豆，豆類和草藥煎劑。 過敏患者最危險的食物如下：
- 全脂牛奶，奶酪;
- 任何雞蛋;
- 海鮮;
- 煙熏製品;
- 罐頭食品和醃製食品;
- 醬料，調味品，香料;
- 紅色蔬菜;
- 紅色水果，柑橘類水果;
- 堅果，蜂蜜，糖果;
- 蘑菇;
- 含染料，香料，防腐劑的產品。
每日為低過敏性飲食兒童提供的菜單不應包含高致敏性食物！ 排除中等變應原活性的產品也是可取的。 仔細地選擇食用會患有過敏症的嬰兒的食物。 有用的酸奶，它的治療特性早已得到證實，是你自己準備的，因為商店產品含有如此多的“化學物質”，所有有用的特性都減少為無。
至於小孩的無麩質飲食，它可能需要在整個生命中得到滿足。 它假設完全拒絕含有麩質成分的產品，即麩質。 這些產品包括小麥，大麥和小麥
當兒童患有過敏性皮炎和特應性皮炎時，應單獨選擇飲食，因為任何即使是最低致敏性的產品都會產生不可預測的反應。
對過敏兒童進行烹飪的特點
據信過敏症的出現與我們各種產品表上的外觀有關。 如果我們從此開始，兒童低過敏性飲食的處方應該是最簡單的。 兒童菜中包含的產品越少，烹飪技術越簡單，對嬰兒越好。 嬰兒菜單中應包含單組分穀物，蒸熟牛排，烤蔬菜和新鮮製備的不加油炸的湯。