狩獵戰利品的準備需要一種特殊的方法，因為它們的肉具有不是每個人都喜歡的特定味道。 獵人最常見的獵物是野鴨，我們今天將討論它們，並將提供從這些鳥肉中烹飪菜餚的食譜。
你可以從野鴨身上做的最簡單的事情就是在烤箱裡烤。 為了擺脫這種情況下的特殊味道，蘋果或柑橘類水果將幫助我們，以及對鳥類進行初步醃製。
如何在烤箱裡烹飪野鴨？
配料：
- 野鴨屍體 - 1件;
- 檸檬 - 1個;
- 蘋果酸甜或橙子 - 300-500克;
- 洋蔥或蔥 - 100克;
- 橄欖油 - 20毫升;
- 經過驗證的或意大利草藥 - 品嚐;
- 研磨黑胡椒 - 品嚐;
- 大鹽 - 味道。
準備
最初，我們擺脫羽毛的遊戲，燒掉羽毛，用鑷子取出剩餘的羽毛。 接下來，我們分割屍體，去除內部，徹底沖洗並用紙巾蘸上。 在一個單獨的容器中，我們將橄欖油，一個檸檬汁，黑胡椒粉，大鹽和普羅旺斯或意大利草藥混合在一起。 慷慨地揉搓形成的胴體鴨混合物，離開幾個小時進行酸洗。 如果需要，您可以用紅酒代替檸檬汁。
餃子充滿了蘋果或橘子，洋蔥或半圈，去皮洋蔥蔥。 用線將胴體縫製或用木扦固定，然後放在蛋糕上放上蘋果片或橙色圓圈墊。 我們還在底部倒了一點水，用鋁箔覆蓋鴨子的屍體，然後放在預熱的烤箱中225度。 四十分鐘後，取下鋁箔，再煮一小時，每十分鐘澆一次果汁。
在用獵肉烹製的獵人菜中很常見的是所謂的shulpa或湯shurpa。 它既可以在鍋中點燃，也可以在爐子上在家中烹飪。
湯 - shurpa或從野鴨shulum - 食譜
配料：
- 野鴨屍體 - 1件;
- 馬鈴薯塊莖 - 2個;
- 蘋果糖醋 - 1個。
- 洋蔥 - 1個。
- 胡蘿蔔-0.5片;
- 新鮮番茄 - 1-2個;
- 保加利亞甜椒 - 1-2個;
- 苦辣椒 - 0.5片;
- 大蒜 - 3-4顆牙齒;
- 新鮮蔬菜 可供選擇 - 品嚐;
- 研磨黑胡椒 - 品嚐;
- 地面香菜或啤酒花suneli（可選） - 品嚐;
- 大鹽 - 味道;
- 植物油。
準備
準備好的鴨子被切成部分，在植物精煉油中變成褐色，並用沸水轉移到鍋中。 我們做遊戲幾乎準備就緒，定期去除泡沫。 為了在大自然中烹製菜餚，可以直接在大鍋裡炒遊戲並在那裡加水。
與此同時，我們清理並切碎胡蘿蔔和洋蔥，將成品油中的傳球人放入湯中。 在那裡，我們發送預先清潔和切塊的土豆，並在十分鐘後保加利亞和急性片
以湯-shurpa的建議配方為基礎，您還可以從野鴨燒烤。 要做到這一點，大幅減少用過的液體量，在將蔬菜加入鍋中之前，將它們在植物油上煎一點。 將紅潤的蔬菜和遊戲一起堆放在蓋子下，直到軟化。