測試中的雞是指那些無可爭議地值得一桌慶祝的菜餚。 如果你在平日里做飯，那麼家裡的感謝就不會成為限制。 我們提供兩種烤雞麵團的選擇，您肯定會嚐到這種味道。
雞肉在烤箱裡的酥皮糕點 - 食譜
配料：
- 雞肉（胸肉） - 750克;
- 新鮮香菇 - 120克;
- 麵團泡芙酵母 - 320克;
- 大蒜丁香 - 2個。
- 雞肉中等蛋大小 - 1個。
- 沒有味道油的向日葵 - 25毫升;
- 胡椒和鹽;
對於醬油：
- 白葡萄酒 - 140毫升;
- 脂肪含量超過30％的奶油 - 110毫升;
- 芥末 - 45克。
準備
為了準備雞肉，這種食譜適用於腿部和大腿的魚片，但使用雞胸肉魚片更方便。 我們把它分成幾個部分，每個部分我們都做一個口袋，用小刀切割，然後用廚房用錘輕輕敲打，必須用一層食物薄膜覆蓋肉。 用鹽和胡椒調味雞肉，然後浸泡幾分鐘。 如果需要，您還可以根據您的口味，用乾草藥和香料調味雞肉。
現在準備填充蘑菇。 要做到這一點，洗淨，盡可能少的蘑菇和去皮切碎的小號大蒜瓣在沒有風味油的向日葵平底鍋煎10分鐘，而不忘記過程中的鹽和辣椒。
酥皮薄薄地切成條狀。 在每片準備好的雞肉片的口袋中，放入一點蘑菇餡料，使切片呈現整齊的形狀，並將麵團包裹起來，將其放置成螺旋狀重疊。 我們還保護邊緣，並將工件放置在帶有羊皮紙切割的烤盤上。 將產品表面鋪上雞蛋，並提前半小時送入預熱的烤箱烤製。 溫度範圍保持在185度。
為了在麵團中準備雞肉沙司，將芥末和白葡萄酒放在平底鍋中混合，並煮至濃稠，用鹽和所需香料調味。 在烹飪結束時，倒入奶油，再加熱兩分鐘。
雞肉在烤箱酵母麵團 - 食譜
配料：
- 全雞胴體 - 1,5-1,8公斤;
- 百里香和鼠尾草（草藥） - 1束;
- 辣椒地面的混合物;
- 鹽很大;
- 幹羅勒;
- 迷迭香或牛至;
對於測試：
- 最高等級的小麥麵粉 - 820克;
- 粗麵粉 - 210克;
- 水710毫升;
- 幹酵母-10克;
- 橄欖油 - 55毫升;
- 乾香草 - 一撮;
- 鹽 - 20克。
準備
準備麵團拌入兩種麵粉，加入乾酵母，鹽，放入一撮香乾草藥拌勻。 現在，我們將橄欖油和水倒入乾燥的配料中並製成混合物。 麵團變得有點粘稠，所以為了緩解混合過程，週期性地用油潤滑手掌。 我們將麵團放入一個合適的容器中，用薄膜或毛巾覆蓋，放入冰箱一天。
立即醃製和雞肉。 我們洗屍體，晾乾，用鹽，胡椒粉，幹羅勒，迷迭香和牛至揉搓它。 我們把這隻鳥放在包裡
過了一天，我們將一束洗過的綠色百里香和鼠尾草放入小鳥體內，將胴體放在麵團層上。 首先必須將其分成兩半，其中一個部分在帶有羊皮紙葉的烤盤上滾動一點。 用第二層麵團覆蓋雞肉，將其預先捲成所需尺寸，然後將邊緣與底層一起收攏。
要烤麵團中的雞肉，將其放置在220度的溫度下二十分鐘，然後將溫度降至180度，並將雞肉煮一小時。