你會驚奇地發現茄子與奶酪和番茄的組合有多種解釋： 蔬菜烤寬麵條 ，“小船”，麵包捲和料理鼠王 ，我們將在食譜中詳細描述所有這些。
配茄子烤西紅柿和奶酪
配料：
- 番茄醬340克;
- 大蒜牙 - 3件;
- 洋蔥 - 45克;
- 甜椒 - 120克;
- 大西葫蘆和茄子 - 1個。
- 馬鈴薯塊莖 - 3-4件;
- 百里香 - 1茶匙;
- 軟奶酪（羊乳酪或山羊） - 120克;
- 綠色的羅勒葉。
準備
將烤箱直接放在烤架下方，另一個放在烤架的中間，將烤箱的溫度調高至180度。
將西紅柿醬倒入所選擇的形式中進行烘焙，然後在上面撒上切碎的大蒜和洋蔥。 從莖上剝下剩餘的蔬菜，並將它們切成等厚的圓形。 同樣，切割和仔細洗滌馬鈴薯塊莖。 將番茄醬和洋蔥重疊在枕頭上的蔬菜塊撒上所有的百里香，並在平均水平上烤半小時，然後在烤架下再烤一分鐘。
用奶酪和西紅柿烤製的茄子配上新鮮的羅勒和碎奶酪。
來自茄子的西紅柿和奶酪的“船”
配料：
- 茄子（中等大小） - 4個;
- 洋蔥 - 90克;
- 甜椒 - 140克;
- 香菇 - 180克;
- 大蒜牙 - 2件;
- 一根芹菜 - 一片;
- 番茄醬 - 320毫升;
- 肉末 - 450克;
- 磨碎的馬蘇里拉奶酪 - 1湯匙。
準備
當烤箱內的溫度達到180度時，將茄子切成兩半，取出所有種子和部分果肉。 在鍋裡加一點油，讓其餘的蔬菜放在上面。 4分鐘後，放入肉末，等到完全就緒。 倒入平底鍋醬。
在茄子“小船”之間分配蔬菜餡料和碎肉，撒上馬蘇里拉奶酪。 在烤箱裡放了半個小時的茄子後，用肉，西紅柿和奶酪焗的茄子就準備好了。
烤西紅柿和奶酪的茄子
配料：
- 西紅柿 - 780克;
- 麵粉 - 60克;
- 茄子（大） - 1,2公斤;
- 麵包屑 - 2項;
- 雞蛋 - 4件;
- 新鮮馬蘇里拉奶酪 - 340克;
- 磨碎的巴馬干酪 - 1件;
- 羅勒葉。
準備
將烤箱預熱至175度。 沿著盤子切下茄子，撒上麵粉，浸入雞蛋並用麵包屑覆蓋。 麵包屑的蔬菜用少許油煎成褐色。 交替層的茄子，西紅柿和磨碎的奶酪，填滿選定的形式進行烘烤，以便最後一層被磨碎的巴馬干酪。 用金屬箔覆蓋蔬菜烤寬麵條，第45分鐘烘烤，然後將烤盤放在烤架下輕微變成棕色。
熱開胃菜：茄子配番茄乾酪和大蒜
配料：
- 大茄子 - 1個;
- 雞蛋 - 2個;
- 麵包屑 - 2項;
- 混合奶酪（最好是：意大利乳清乾酪+馬蘇里拉奶酪） - 1 1/2 st。
- 胡蘿蔔 - 130克。
- 番茄醬 - 480毫升;
- 大蒜 - 4顆牙齒;
- 洋蔥 - 130克。
準備
長茄子浸入雞蛋中並撒上麵包屑。 用少量的熱油沖洗蔬菜。 將奶酪和蒜泥混合在糕點中，並將一部分填充物放在茄子帶的一個邊緣上。 把茄子捲成卷。
Spasertsuyte洋蔥配胡蘿蔔，倒入番茄醬。 將所得的醬汁倒入模具中，然後從上方放置滾筒。 撒上其餘的奶酪。 用乾酪和西紅柿烤製的茄子應在175度烘烤半小時。