隨著夏季高溫的開始，用於製備清爽和完美止渴飲料的食譜正變得特別受歡迎。 其中之一是麵包克瓦斯，其性質完全符合這種性質的要求。
如何在家裡做麵包克瓦斯？
準備克瓦斯家用麵包是初級的，但如果沒有正確的建議，相關的建議和成熟的食譜來應對任務仍然是有問題的。 以下選擇的食譜和技術的一般細節將有助於應對即使是初學者的任務。
- 克瓦斯麵包用乾的，切片送到烤箱，並變成所需的腮紅。
- 麵包塊越紅潤，飲料對口味和顏色越飽和。
- 不建議保持飲料的基礎時間長於推薦的時間以避免過氧化和糖完全轉化為酒精。
- 如果你在食用前冷卻它，麵包的自製克瓦斯會更美味。
在麵包麵包克瓦斯在家發酵
正確準備 克瓦斯麵包酵 將成為獲得所有參數理想飲品的保證。 通常，通過用酵母發酵麵包浸液來獲得混合物。 在發酵過程之後沉降在罐底部的物質是和將是用於後續循環的酵。
配料：
- 麵包屑 - 150克;
- 糖 - 4湯匙。 匙;
- 酵母，新鮮壓榨 - 15克。
準備
- 他們把餅乾放入一個罐子裡，倒入沸水，將容器裝滿整個容量的3/4包裝。
- 內容物冷卻至30度後，用半杯溫水酵母稀釋，並用水倒入麵包屑。
- 讓大眾在炎熱中漫遊一整天。
- 倒出麵包屑和液體的頂層，沉澱物（發酵物）用於蒸煮克瓦斯。
克瓦斯家庭麵包酵母 - 食譜
克瓦斯 在麵包上 的經典配方 預示了酵母發酵劑的製備，其製備過程已在上文中描述。 每次隨後提供的清涼飲料將具有更令人愉快的香味和溫和的味道以及不太明顯的酵母餘味。
配料：
- 酵母發酵劑 - 1份;
- 麵包屑 - 150克;
- 糖 - 1/3杯;
- 葡萄乾 - 5-10個。
準備
- 他們放了一面酵，用酵母和麵包製成的餅乾，然後倒入糖。
- 用溫水（30-35度）倒入內容物，預煮和冷卻。
- 用毛巾蓋住盤子，留下發酵。
- 一天后，罐頭的內容物被過濾，裝瓶，每個添加一些葡萄乾，並放入冰箱中。
- 一天后，可以嘗試從家裡麵包煮熟的克瓦斯。
如何從黑麵包製作自製克瓦斯？
下面的黑麵包克瓦斯配方是用乾酵母進行的，這可以讓你在第一階段就已經獲得了不太明顯的飲料酵母味。 如果需要，可以在底部添加一點薄荷，香菜，磨碎的薑或辣根，從而形成品嚐現成飲料的新印象。
配料：
- 黑麵包 - 0.5公斤;
- 幹酵母 - 15克;
- 糖 - 150克;
- 葡萄乾 - 50克;
- 水 - 5升。
準備
- 將黑麵包切塊並在烤箱中晾乾。
- 將麵包乾放在兩個3升的罐子裡，倒入每個2.5升的開水中。
- 5小時後，過濾輸液，加入酵母，糖和葡萄乾，放置一天。
- 再次，過濾克瓦斯麵包，裝瓶並冷卻。
黑麥麵包的自製克瓦斯
根據下面提出的建議準備的黑麥麵包的美味芬芳克瓦斯具有宜人的酸味和檸檬的微妙香氣。 在開水中將柑橘果實初步降低幾分鐘，以便消除其中固有的苦味，切成片並去除小坑。
配料：
- 黑麥麵包 - 0.5公斤;
- 壓酵母 - 10克;
- 糖 - 100克;
- 葡萄乾 - 10件;
- 檸檬 - ¼片。
準備
- 黑麥麵包乾燥後，用合適的容器搗碎，用沸水澆8小時。
- 灌注過濾器，擠壓，補充酵母，糖，葡萄乾和切片檸檬片。
- 將 黑麥 麵包 克瓦斯 放置8小時，然後過濾，裝瓶並冷卻。
克瓦斯從樺樹汁麵包
根據下面的配方在家中製作克瓦斯在家中的製作與先前的製作主要由飲料的組成不同。 在這種情況下，使用新鮮收穫的樺樹汁代替水，這不僅改變了飲料的味道特徵，而且顯著增加了其有價值的性質。
配料：
- 黑麥麵包 - 300克;
- 樺樹汁-3升;
- 糖 - 100克;
- 未洗過的葡萄乾 - 50克。
準備
- 在烤箱中烘烤麵包，放入罐中，加入葡萄乾，糖。
- 用稍微溫熱的樺樹汁倒入罐中的內容物，用布蓋住，留在發酵中加熱3-5天。
- 過濾成品麵包 樺木剋瓦斯 ，裝瓶並冷卻。
克瓦斯從家裡的白麵包
來自白麵包的克瓦斯顏色淺，麵包口味不那麼明顯，味道更微妙。 對於飲料的這種變化的支持者下面的食譜。 它的執行使用白色烤箱烘乾的麵包。 在其他方面，創造飲料的技術類似於以黑麥品種為基礎的技術。
配料：
- 白麵包（餅乾） - 400克;
- 水 - 2升;
- 糖 - 100克;
- 新鮮酵母 - 15克;
- 檸檬 - 2-4個楔子;
- 葡萄乾 - 5-10個。
準備
- 從白麵包製備的麵包屑被壓碎，用沸水倒入，並放置4小時。
- 加入稀釋的酵母，糖，攪拌，放置12小時。
- 麵包克瓦斯過濾器，倒入瓶中，其中加入檸檬，葡萄乾，冷藏。
克瓦斯家裡的麵包，沒有酵母和葡萄乾
沒有酵母的自製麵包克瓦斯的烹飪時間比平時長，但它更有用，並且沒有令人不快的酵母氣味和味道。 在這種情況下，發酵提供了用發酵煮熟的黑麥麵包，令人印象深刻的糖份和少量未洗過的天然葡萄乾。 在飲品的後續部分中可以減少飲料的甜味。
配料：
- 黑麥麵包（餅乾） - 400克;
- 水 - 2-2,5 l;
- 糖 - 200克;
- 葡萄乾 - 少數。
準備
- 這個罐子裡裝滿了黑麥麵包屑，用煮沸的溫水倒入，其中糖預先溶解。
- 扔一把葡萄乾，離開容器發酵內容3-4天。
- 過濾現成的克瓦斯，冷藏，沉澱物和麵包漿用於裝飾下一份。
克瓦斯麵包屑
如果有幾個麵包屑存貨，下面的家裡麵包克瓦斯食譜簡單易行。 可以通過酵母製備飲料或不參與其中，將發酵時間增加至4-5天，並將少量未洗滌的葡萄乾用作加工活化劑。
配料：
- 麵包屑 - 400克;
- 水 - 2-2,5 l;
- 糖 - 100克;
- 酵母 - 15克;
- 醋栗葉 - 5個。
準備
- 麵包用開水倒入，堅持3小時。
- 過濾產生的輸液，與溶解的酵母，糖混合，加入葉子，在室內條件下放置6-8小時。
- 準備克瓦斯瓶裝，冷卻。
酒精麵包克瓦斯 - 食譜
克瓦斯麵包可以在一定程度上烹調，特別是低熱量飲料愛好者。 飲料的強度和甜度可以通過改變砂糖的量來調節，並通過烘烤餅乾中的褐變程度來調節味道的飽和度。 獲得所需的味道後，可以通過將容器放入冰箱來停止發酵。
配料：
- 麵包 - 500克;
- 水 - 5升;
- 糖 - 300克 - 1.5公斤;
- 酵母 - 30克;
- 檸檬酸-5克。
準備
- 將麵包切下，晾乾，在烤箱中烤製，倒入3升沸水並放置3小時。
- 過濾輸液，擠壓。
- 擠壓倒入剩餘的開水中，靜置1小時，過濾，擠壓。
- 結合兩種輸液，加入酵母，檸檬汁和所需量的糖（糖果和堡壘）。
- 發酵10小時。
- 強度不足加入糖分，再次為漂移4-5小時打下基礎。
- 為了增加飲料的甜味，將其變甜並將其帶到冰箱以停止發酵和冷卻過程。