醃黃瓜

我們準備爭辯說，你們每個人都有自己的醃製黃瓜準備食譜，但我們的文章並不打算說服你有更好的食譜，它只會提供替代品，其中一些你可能甚至沒有懷疑。

日本的醃黃瓜 - 食譜

配料：

• 一個大黃瓜;
• 姜根 - 15克;
• 米醋 - 43毫升;
• 砂糖 - 30克;
• 醬油 - 57毫升;
• 芝麻油 - 5毫升。

準備

我們將一個大的（非常大的）黃瓜切成兩半，使用一茶匙，我們從中提取所有種子 - 它們可以丟棄。 剩下的黃瓜在中途切斷，然後沿著小條切割。 我們把米醋和醬油，黃油和糖連起來，加入麻油，倒入用滷汁得到的黃瓜。 我們讓他們醃製約2小時，但不超過12個。在出路上，你會得到美妙的鹹菜，將補充大多數傳統的東方菜餚。

罐頭醃黃瓜

醃製黃瓜的經典配方，可以在銀行冬季推出，永遠不會失去其相關性。 在冬季，你會對自己表示感謝，感謝你做了這樣美味的準備。

配料：

• 新鮮黃瓜 - 1,8公斤;
• 蒔蘿 - 3個分支;
• 芥菜籽 - 3克;
• 甜椒 - 4克;
• 一片辣根和黑醋栗;
• 辣根 - 15克;
• 鹽。

準備

準備完黃瓜後，就是把它們洗淨，曬乾，切掉尾巴，把它們放在罐子裡，還有辣根和黑醋栗的葉子，蒔蘿芽和清根辣根的正方形。 燒開水，按照每升水一湯匙鹽的量倒入。 在鹹味的開水中，我們將芥末放入砂漿中，並將罐裝的內容物與所得到的溶液一起放入。 為了獲得能夠在整個冬天都能夠使用的滅菌鹽漬黃瓜，蓋上罐子並將它們放在水浴上20分鐘。 過了一段時間後，蓋上蓋子，然後轉動銀行並冷卻。

食譜為在冬天的罐子裡的脆皮醃黃瓜

切成圓形的黃瓜浸泡醃料的速度要快於其整個對應物，因此可以在軋製後2天后對預製品進行取樣。 類似的烹飪方式也適用於準備快速輕鹽醃的黃瓜。

配料：

• 1個檸檬汁;
• 葡萄酒醋（白色） - 450毫升;
• 砂糖 - 270克;
• 胡椒豌豆 - 12個;
• 蒜瓣 - 2個;
• 鹽 - 20克;
• 黃瓜（大） - 2件;
• 小枝的蒔蘿和薄荷。

準備

在平底鍋裡倒入醋，然後用糖睡著。 接下來，放入胡椒，睡著的鹽，並放在中火的一切。 當糖完全溶解時，增加熱量並讓醃泡汁流失5分鐘。

把蒜瓣和黃瓜切成5毫米厚的薄片。 我們把黃瓜和大蒜和草藥放在一個無菌罐子裡，倒入幾乎沒有煮過的滷汁和卷。 這個配方的脆皮醃黃瓜將整個冬天站在你的食品室。

醃黃瓜和胡椒罐的食譜

配料：

• 黃瓜 - 1.6公斤;
• 醋 - 240毫升;
• 水240毫升;
• 鹽 - 15克;
• 糖-10克;
• 大蒜 - 4瓣;
• 辣椒 - 2個;
• 蒔蘿 - 7-10枝;
• 黑胡椒。

準備

準備的黃瓜切成2-3份（取決於大小），並放在罐頭上，加上大蒜，辣椒和蒔蘿。 在平底鍋裡，將醋和水，鹽，糖和黑胡椒的混合物煮沸。 用醃料將黃瓜裝入罐中，蓋上蓋子。 如果你打算在冬天準備醃黃瓜，然後用任何方便的方法對罐頭進行預先消毒。