許多健康食品的追隨者以及素食者都對如何製作蔬菜烤寬麵條感興趣，這是可以理解的，因為 烤寬麵條 味道鮮美，營養豐富，而且看起來很無聊。
蔬菜烤寬麵條製作的過程與用肉末製作烤寬麵條的過程基本上沒有什麼不同。 我們使用簡單的無麵粉雞蛋或酥皮糕點，而任何蔬菜，堅果，青菜，奶酪，奶酪都適合填充。 即使準備烤寬麵條，你也需要一種醬油，例如 奶油 。
利古里亞蔬菜千層面配方
配料：
- 現成的烤寬麵條盤 - 約500克;
- 松子或鬆子 - 3-4 st。 匙;
- 奶酪“Mascarpone” - 約250克;
- 意大利乾酪 - 約250克;
- 羅勒 - 2大束（我們只用葉子）;
- 黃油，天然 - 30克;
- 大蒜 - 2瓣;
- 食鹽
- 脂肪含量為23％的奶油 - 約100毫升;
- 磨碎的巴馬干酪 - 4湯匙。 勺子。
準備
我們將推遲第四部分羅勒葉裝飾。
準備一個粗糙的堅果，大蒜和少量的鹽糊，我們使用傳統的研缽和杵。 加一點羅勒和蓖麻葉，與大蒜核桃醬混合。 砂漿的內容物必須達到質量均勻的狀態。 也許，你可以使用更現代的設備來準備這個群眾，但在這種情況下，更原始，更深情，更接近原始版本。
將準備的物質轉移到一個碗中，加入2湯匙。 一勺“馬斯卡彭”，混合併用叉子輕輕叉。 加入其餘的奶酪並使其均勻。 現在拂奶油拂，逐漸添加乳清乾酪。 有點油膩。 烤寬麵條的葉子在鹽水中沸騰5分鐘，然後放一點幹。
我們應該用融化的黃油塗抹烤寬麵條的形式，並且我們將把測試板放在一起。 頂部鋪上一層薄薄的大蒜 - 堅果 - 羅勒塊。 在上面放一層麵團盤，然後 - 一層奶油芝士和奶酪的混合物。 重複圖層。 理想情況下，頂層應該是羅勒混合物。
我們將烤寬麵條磨碎巴馬干酪，並放入烤箱，加熱到180-200度。 烘烤時間約為10-15分鐘。 有必要形成一個連續的奶酪地殼。
準備烤寬麵條冷卻5分鐘，用鋒利的刀切成部分，鋪在盤子上，用羅勒葉裝飾。 當然，對於這樣的烤寬麵條，最好是提供美妙的利古里亞葡萄酒或格拉巴酒。
茄子和蘑菇蔬菜烤寬麵條
配料：
- 麵團烤寬麵條 - 250克;
- 用於油炸的植物油;
- 蘑菇（白色，香菇，牡蠣蘑菇） - 300克;
- 奶油天然牛奶 - 100毫升;
- 磨碎的奶酪 - 80克;
- 茄子 - 1個。 平均規模;
- 洋蔥 - 1個。
- 大蒜 - 2-4瓣;
- 意大利面奶酪（或抹乾酪） - 250克;
- 鹽，黑胡椒粉等乾香料;
- 綠色不同。
準備
煮沸水，少許鹽，加入少許植物油，煮麵團層3分鐘。 把紙放在乾淨的紙板上。 蘑菇洗淨並切碎。 將茄子切成小方塊，用冷水浸泡15分鐘，然後放入濾器。
用油炸洋蔥切碎的洋蔥煎鍋裡的Spasseruem。 加入蘑菇，炒至完成，攪拌。
高溫潤滑脂帶油或油脂的耐火矩形形狀。 佈置圖層：烤寬麵條片，洋蔥蘑菇糕點。 在一層麵團上面 - 一層茄子混合了奶酪醬，再一層麵團。 倒入奶油。
在平均溫度為20-25分鐘的預熱烤箱中烘烤。 準備烤寬麵條撒上碎草藥和奶酪。 我們等待，當奶酪融化時，切成部分並提供服務。 為了製作瘦蔬菜烤寬麵條，在配料中，我們將乳製品（奶酪醬，奶酪和奶油）變成大豆，而蘑菇則不包括在內。